当前位置: 公鸡 >> 公鸡发展 >> 大雪吃3鲜,来年病不沾,12月7号大
“大雪吃3鲜,来年病不沾”,12月7号大雪,3鲜指的啥?该怎么吃
明天就是“大雪”节气了,虽然大雪并不是一年中雪最大的时候,但却是大幅度降温的开始,天气会越变越冷,身体被冻得四肢僵硬,抵抗力下降,体弱的孩子和老人就容易生病,这个时候就要穿上厚衣服,不要让身体部位露在外面,保暖防寒。
除了做好保暖工作,还要及时进补,给身体补足营养,才能提高抵抗力,增强体质,顺利度过寒冬。民间有句俗语“大雪吃3鲜,来年病不沾”,说的是多吃3种时令菜,身体好少生病。
12月7日是大雪,3鲜指的是什么菜?可不是猪肉、韭菜、鸡蛋哦,下面我就和大家说一说,记得做给家人吃,在冬天拥有一个好身体。
大雪吃3鲜
1、香菇
香菇是一种食用菌,被称为“菇中皇后”,营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B族、维生素C、钙、铁、磷、锌、硒等,可以提高抵抗力和免疫力。
推荐做法——
准备小公鸡1只、干香菇1把、葱姜蒜适量、八角2个、食盐、生抽、蚝油、黄豆酱、料酒、食用油、冰糖。
⑴干香菇洗一下,用温水浸泡30分钟,泡软即可,泡发的水留用。做炖鸡要用小公鸡,肉比较嫩,剁成小块,浸泡出血水,洗干净后沥干水分。
⑵鸡块加入食盐、生抽、料酒、蚝油,用手拌匀后腌制20分钟。土豆去皮洗净,切成大块。起锅烧油,加一把冰糖炒成糖色,倒入腌好的鸡块,翻炒上色。
⑶加入葱姜蒜、八角、干辣椒炒香,倒入适量开水,放进高压锅里,倒入泡好的香菇和水,小火炖20分钟。
⑷起锅烧油,加入黄豆酱炒香,倒入土豆块,小火煸炒至断生。倒入炖好的鸡块和香菇,翻炒均匀后继续炖10分钟,大火收汁即可。
2、韭菜
韭菜是一种绿色蔬菜,性温味辛,有补肾壮阳、温中散寒的作用,缓解手脚冰凉;其特殊的香味能疏调肝气,改善消化增强食欲,丰富的粗纤维可以润肠通便,因此有“洗肠草”之称。
推荐做法——鲜上加鲜
准备韭菜1把、鸡蛋3个、食盐、食用油、料酒。
⑴韭菜摘洗干净,沥干水分,切成长段备用。鸡蛋打入碗中,加入食盐、料酒搅拌均匀。起锅烧油,八成热时倒入鸡蛋液,大火煎至定型,用铲子炒成大块,盛出备用。
(2)锅里留底油,倒入韭菜段,大火翻炒1分钟,颜色变深、变软后加入适量盐炒匀,倒入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀后即可出锅。
3、莲藕
俗话说“男不离韭,女不离藕”,韭菜有壮阳的作用,而莲藕有补血的作用,是一种老少皆宜的食材。莲藕含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、铁、钾等营养,可以提高免疫力,增强体质。
推荐做法——
准备莲藕1节、糯米1碗、红枣1把、红糖80克、黄冰糖30克。
(1)糯米淘洗一下,用水浸泡一个晚上,捞出沥干水分。莲藕要选带有藕节的,去皮洗净,把一端切掉2厘米,露出藕孔即可。
(2)把泡好的糯米塞进莲藕的藕孔里,用筷子捅一捅,塞满后把切掉的藕节合上,用牙签扎住固定。把莲藕放进高压锅,加入红糖、红枣、黄冰糖,加入水没过莲藕,煮40分钟。
(3)把煮好的莲藕和糖水倒进炒锅里,大火收汁,用铲子把糖水浇在莲藕上,更容易入味,汤汁浓郁后即可出锅。
这3种食物都是冬天的时令菜,对身体有很好的滋补作用,记得大雪节气给家人吃。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、
转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/5166.html