大家好，我是爱吃的叶小厨，很高兴又到了“一天一度”的美食分享时刻了。今天小厨想给大家晒晒一个北方家庭的生日晚餐，不知道大家是怎么看待过生日这件事的，在我家过生日就是一件非常普通的事情，不会呼朋唤友的一起聚会，也不会有山珍海味的生日餐，只是简单做个蛋糕，炒几个小菜，一家人一起唱首生日歌吹个蜡烛，就算过生日了，今天给大家分享的就是我家晚上简单的生日晚餐，而之所以想把这顿生日晚餐分享给大家，并不是因为生日晚餐多好吃，而是因为南方网友的一句话。

大家都知道小厨是生活在北方的一个普通农村，我家吃饭也没那么多讲究，而且北方人本身菜量就大，所以我家生日晚餐都是大碗菜大碗酒，看着是有些粗糙，但是我觉得简简单单挺好的，我觉得挺幸福的，但是我把生日晚餐发给一些南方网友看，他们却被吓着了，说从来都没这样吃过饭，更有的说看着没食欲，问我这菜能吃吗。我知道南方人吃饭比较精致，但是没想到这几个南方网友竟然没见到过这种用大碗或者大盆盛的菜，所以我就想把生日晚餐晒给大家看看，大家看看你们能不能接受用大碗或者大盆盛菜。

：我家做的这个大盘辣子鸡可和新疆的大盘鸡不同，这个辣子鸡是我们这的特色菜，辣椒放得越多越好吃，能吃辣的小伙伴可别错过了，下面我就把做法分享给大家。

1.食材处理：整只小公鸡剁成小块备用，小米辣切片，青椒切片，干辣椒切段，土豆去皮切成厚片，土豆片记得用水冲一下，再准备适量的葱花、蒜片、姜片。

2.锅中烧油，油热后放入葱花、蒜片、花椒爆香，然后把鸡块放入锅中翻炒，鸡块炒变色后放入一勺食醋，放醋可以起到去腥的作用。

3.把鸡肉炒出水来后放入适量的老抽上色，然后再放入香叶、八角、桂皮调味，把鸡肉炒干炒熟盛出备用。

4.起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，然后把炒好的鸡肉放入锅中翻炒，放些盐、味精、味极鲜、蚝油调味。

5.最后把小米辣、青椒、土豆片放入锅中，把食材炒熟即可出锅，喜欢吃香油的出锅前可以滴几滴香油，出锅后还可以再撒些香菜。

：这道菜是我家非常爱吃的一道下饭菜，不过买的这个青豆是经过处理的，不是新鲜的，吃起来和从地里摘的还是有区别的，下面把做法分享给大家。

1.食材处理：青豆洗净备用，小米辣切段，青椒切段，蒜瓣拍扁，大葱切葱花，生姜切丝。

2.锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后把青豆放入锅中翻炒，青豆比较硬，大家可以加些水，多炒一会。

3.青豆炒好后放入小米辣和青椒提味，略微一翻炒放入盐、味精、味极鲜调味，炒熟出锅即可。

：这道菜可是个狠菜，我估计南方小伙伴都吃不下去，因为这个豆腐是生豆腐，买来就直接吃了，并没有煮，吃起来非常爽，下面把做法给大家说一下。

1.食材处理：豆腐洗净切成大块，然后放入碗中备用，适量的葱花、蒜片、姜丝，再准备些辣椒面和香菜段。

2.锅中多放些食用油，把油烧热后放入葱姜蒜爆香，然后把辣椒面放入锅中翻炒。

3.炒出红油后倒入少量的开水，然后放入盐、味精、味极鲜调味，把料汁煮开后起锅浇在豆腐上，撒上香菜即可。

：很多人可能都爱吃姜汁松花蛋，但是我觉得还是葱拌松花蛋好吃，而且还简单，下面我就把做法分享给大家。

1.食材处理：松花蛋去皮切成小块，大葱先拍扁，然后切成细丝。

2.把葱丝放在松花蛋上，然后放入酱油、味精、味极鲜、食醋调味即可。