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大家好，这里是每天一道家常菜，让你天天吃不腻的每天美一餐，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。今天分享一个用小公鸡做的美食。鸡处理干净后切碎，切好装入碗中，加入淀粉，用手抓匀，然后拿出来用水冲洗干净，控干水分备用。接着我们切配菜，姜切片放入鸡肉中，加入一点料酒、盐，用手抓匀腌制一下。切点土豆，放入清水中浸泡，泡上红椒、青椒，砂锅里面倒一点油，再来一勺豆瓣酱，炒出酱香味，接着把土豆放进来炒均匀。然后把鸡肉放进来，翻炒一下，再来一点高度白酒，搅拌均匀盖上锅盖焖两分钟。然后加入一点开水，一点点老抽，少量的白糖、盐拌匀，盖上盖子焖30分钟，用小火焖。30分钟后鸡肉已经变得很软烂了，土豆也没形了，变成汁了，接着把切好的青椒放进来，搅拌一下之后关掉火放几分钟。鸡肉经过长时间地焖非常的软烂，肌肉上还裹着土豆的汁，非常的完美。小公鸡不要直接炒，加上这几种配料，轻松做出顶级美味。好啦，美味的菜肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。

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