随缘的烧鸡公

就是想把自己做饭的步骤记录下来，给大家提供一些思路就好。

奶奶给了我半只土鸡和一盒鹌鹑蛋，某个人想吃土豆，我想吃魔芋丝，没买到就买了魔芋块，于是这一份随缘料理就诞生了！

喜欢火锅的朋友，可以不用把水烧干，把锅放至电磁炉上慢慢煮慢慢吃！

用料

姜适量土豆1个花椒一小把鹌鹑蛋10个土鸡半只魔芋1盒八角2个辣椒适量桂皮一小点香菜一丢丢老干妈1大勺啤酒2瓶料酒适量生抽适量味极鲜适量

随缘的烧鸡公的做法

1.小公鸡洗干净沥干备用

2.烧水加入花椒料酒，加入鸡块，稍微煮煮捞出

3.起锅烧油，放入鸡块炒出水分，捞出

4.鹌鹑蛋开水煮好沥干后，烧油煎炸出虎皮备用（蛋一定不能有水，不然热油飞溅到处都是）

5.准备配料:土豆切块，魔芋切块，生姜切块，鲜辣椒切段，准备八角桂皮花椒

6.起锅烧油，加入老干妈炒出红油，加入配料炒香

7.加入鸡块翻炒均匀，加入一点料酒、生抽、味极鲜，再翻炒一会儿

8.加入土豆魔芋鹌鹑蛋

9.加啤酒没过食材

10.大火烧开后，中小火慢炖

11.大火收汁出锅，加一点香菜摆盘！

小贴士

1.烧鸡时间根据鸡的不同而不同，我的是老家的土鸡，要多烧一会儿，超市买的鸡腿肉可以缩短时间；

2.可以不加啤酒加水，加水没过食材就好，啤酒我是没过食材很多，因为烧的很快；

3.老干妈可以替换成郫县豆瓣酱，火锅底料等任何你喜欢的酱料；

4.土豆魔芋可以随鸡肉一起下锅，黄瓜莴苣可以等鸡块烧好时加入；

5.新手厨师，欢迎大家指出我的不足！

谢谢你的光临，请各位多

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