Hello大家好，相信在平常的生活中肉肯定是大家都不能缺少的一种食物，而在所有的肉类中猪肉和鸡肉又应该算是餐桌上最容易出现的两种，毕竟猪和鸡在我国养殖量还是很大的，那么关于鸡家常的做法无非就是炖煮，以及延伸出来的烤鸡和炸鸡，今天给大家带来两种大多数人都没有尝试过的口味，先看一下第一道叫做酸辣小公鸡的都需要哪些食材和配料：小公鸡一只，酸豆角一百五十克，泡椒七个，盐三克，白糖两克，料酒十五毫升，啤酒五百毫升，适量的青蒜、姜和蒜瓣。

首先把处理干净的整只小公鸡从中间竖着对半切开，然后简单地切成小块；取蒸锅添入足量的水并放入几片姜片，再倒入少量的料酒，大火烧开之后下入鸡块稍微泵烫一下，至鸡肉表面变色即可捞出，盛盘备用。酸豆角不需要浸泡用流水冲洗干净后切成小段；接着取锅并添入少量油，下入酸豆角和泡椒一起翻炒，均匀地沾裹上油之后盛出备用。另起油锅，少量油下入姜蒜片煸炒，出香味之后下入鸡块保持小火慢慢翻炒，这个步骤可能会耗费较长的时间，我们一直炒至鸡肉表皮呈现焦黄色后倒入啤酒，等待烧开锅之后加入酸豆角和泡椒，搅拌一下盖上锅盖焖煮二十分钟。

到时间后开盖加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后调至大火，待汤汁变得浓稠一些之后撒上青蒜翻炒一下就可以出锅了，这样一道酸辣小公鸡就正式完成了！

那么我们接着开始第二道菜，这道菜叫做榴莲煲鸡，看一下都需要哪些食材及配料吧：榴莲壳半个，老母鸡一只，猪腿肉一块，适量的盐、枸杞和红枣。首先取来榴莲壳，然后切除外面的刺壳留下里面白色皮肉那些，切成适当大小的块状备用；红枣我们直接用筷子从中间戳出枣核，不去也可以，这只是为了吃的时候更方便些。取蒸锅添足量水，烧开之后放入老母鸡和猪腿肉焯一下水然后捞出；另取一口砂锅，放入老母鸡、猪肉、榴莲快以及红枣，然后添水至没过鸡身（或者持平），开大火煮开之后盖上锅盖再调至小火继续炖煮一个小时左右，到时间后开盖放入枸杞以及适量的盐就可以出锅了，这道清新的榴莲煲鸡就正式完成了~

这道菜中我们是加入了榴莲壳，那么其实这种做法是有过的但是并不常见，还有采用榴莲肉煲汤的做法；不过可能很多人并不喜欢榴莲也认为这样煲的汤不会好喝，但是事实上榴莲壳有清热降火的作用，也可以用来煮水，其实成品的味道并不像你们想象的一样相反还会有一种清新的感觉；条件允许的话大家还可以加一点五指毛桃等类似的煲汤料，可以进一步的增加成品味道的层次感并且也会更丰富。好啦，那么文章到这里就差不多要结束了，今天的两种鸡肉的做法都是和我们平时的做法有较大的区别的，我相信大多数的小伙伴应该都是没有尝试过的，两道菜都没有什么难度并且需要的食材也都比较常见，所以感兴趣的小伙伴可以去尝试一下哦，没准你尝试过一次就会爱上的~