有一种鸡肉，很多健身人士喜欢它，这种鸡肉块儿大而厚实，肉质细嫩，又嫩又滑又嫩很多，他们披着一身洁白的羽毛，不但生长迅速，产肉量还多，这究竟是一种什么鸡,现在马上为您揭晓。

炸鸡排鸡腿和鸡肉汉堡，这是很多城市人群在快节奏的生活中经常会选用的食物，不过能够拿来烹制这些食材的鸡肉啊，都有个共同的特点，那就是不但肉块要厚实，而且还必须细嫩，那么什么样的机才能够长出这样的肉质呢？

披一身黄色绒毛的就是白羽肉鸡。养了一个月，白羽肉鸡早已褪去了当初的那一身黄色绒毛，换上了一身洁白的羽毛，体型有了明显变化，腿部和胸部的肌肉也都发育起来了，那三十日龄的白羽肉鸡体重能有多少呢？刚回来的鸡苗的平均体重是46克，到了三十日龄，他们的平均体重差不多到了克，30天，增长了30多倍。

40多天前，他们还是鸡蛋大小的模样，四十二天，它的生长速度是比较快的，能长到五斤半左右，均重都在5.5斤左右了，

专家说，风靡城市街区的快餐店，不少鸡肉食品都是来自于白羽肉鸡，那么全球的鸡品种有很多，怎么白羽肉鸡的生长速度和体型会有这么明显的优势呢？首先来自于白羽肉鸡家族的遗传基因，白羽肉鸡起源于美国的白洛克鸡，这个品种的母鸡天生的特点就是早期生长发育快，腿部和胸部的肌肉比较发达，用它做母系，在跟大体型的品种科尼什公鸡杂交，经过近百年的选育，才培育出了白羽肉鸡这个快大型的肉鸡品种。

他们的产蛋性能怎么样呢？像那种专门的蛋鸡，他的这个产蛋呢，应该是能达到米左右，而我们这个鸡啊，应该就是在米以上。一年只能产下多枚，蛋祖代猪母鸡产蛋更少，一年只能产下枚，这也是因为在选育过程中挑选的就是长得快，长得大的肉髻，所以他们的产蛋性能就要忽略。

但是，物种要繁衍，离不开鸡蛋，以产肉为主的白羽肉鸡，因为产蛋量较少，他们的每一枚种蛋都弥足珍贵。有限的鸡蛋都能成为种蛋，每天下午，饲养员要定时给种鸡进行人工授精，通过人工干预，可以让鸡蛋的受精率提高10%以上，但系要的是产蛋多，而白羽肉鸡追求的就是长肉快，这是人们赋予机不同的分工，并且长期选育的结果。这是一个循序渐进持续不断的过程，

年3月，我国颁布了全国肉鸡遗传改良计划，到提出，到年，要育成两个至三个达到国际先进水平的白羽肉鸡新品种，科研部门正在投入大量的人力物力，努力培育白羽肉鸡的中国心。

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