今天给喜欢在家做饭的朋友们介绍一下红烧小公鸡的做法，简单易学，美味可口！
首先从市场上买一只公鸡，人少的话半只也行，我就是买的半只，鸡腰子可不小哦
洗干净控水将小公鸡剁成自己爱吃的大小，全凭自己的喜好，没有规定的大小，自己看着顺眼就成
半只鸡剁块，还有只腰子准备好佐料，八角，蒜瓣，干辣椒（喜欢吃辣就多放），姜片
蒜瓣姜片八角干辣椒锅中放油烧至五成热，有豆瓣酱的放一勺炒香
豆瓣酱一勺倒入蒜瓣八角干辣椒姜片，随即将剁好的鸡块入锅翻炒
翻炒鸡块翻炒一分钟左右倒入少许料酒
倒入料酒料酒倒入之后再倒入少许生抽
倒入生抽再加入一锅铲老抽上色
加入老抽进行翻炒，二三分钟即可
进行翻炒加入开水，没过鸡块就可以了，改为小火盖盖焖烧十五分钟，因为加的有豆瓣酱，就不需要加盐了，没有豆瓣酱的需要加一小勺食盐
加水，小火盖盖焖烧十五分钟放入青椒葱花，我今天买菜没买葱就没加葱花
加入青椒葱花大火收汁装盘，一道美味的家常红烧小公鸡就可以上桌了，希望看到这道菜的朋友都喜欢！
装盘