我们知道的是，鸡蛋是鸡生出来的，而我们不知道的是，鸡蛋还分为受精获取的鸡蛋和没有经过受精生出来的鸡蛋。那么这时候是不是有人问了，鸡蛋是不是要经过受精才能产出来？为什么有些母鸡即使没有受精也能生出鸡蛋来呢？

其实，母鸡下蛋和受精不受精没有关系，即使不经过受精，母鸡也是可以生出鸡蛋来的。只不过受精之后的鸡蛋可以孵化成小鸡，而没有经过受精的鸡蛋孵不出小鸡而已。

而母鸡之所以能够生出鸡蛋，是因为自身的生理构造本就如此。在母鸡的卵巢内一直在不断的产生着卵细胞，也就是我们看到的鸡蛋中的卵黄。蛋黄在母鸡的卵巢中时刻存在着，并不断的向外移动，在移动的过程中蛋黄会被蛋白逐渐包裹，也就是说，即使这时候没有公鸡精子的加入，鸡蛋也已经形成的差不多了。

这时候如果鸡蛋没有接受到公鸡的精液，鸡蛋就会形成可以孵出小鸡的受精鸡蛋；如果母鸡和公鸡发生关系，精液就会融入到鸡蛋中，这时候就会形成受精鸡蛋；而不管是经过受精还是没有经过受精的鸡蛋，最终都会被母鸡一样排出体外，就形成了我们平时看到的鸡蛋。

而要分辨受精鸡蛋和未受精鸡蛋其实也很简单，我们可以把鸡蛋对着强光，如果鸡蛋有黑影就是受精鸡蛋，如果鸡蛋没有黑影就是未受精鸡蛋；我们也可以把鸡蛋打开，蛋黄上面如果有个小白点的就是受精鸡蛋，如果没有小白点的就是未受精鸡蛋；我们也可以使用最直接的方法，即能够孵出小鸡的是受精鸡蛋，不能孵出小鸡的是未受精鸡蛋。而不管是受精鸡蛋还是未受精鸡蛋，它们的营养价值都是一样的。并没有任何数据表明受精鸡蛋的营养价值要比未受精鸡蛋的大或是小。

所以，从一定程度上来说，我们平时吃到的鸡蛋是母鸡的“大姨妈”，只不过人类的大姨妈每个月来一次，而母鸡的大姨妈几乎每天都要来，这样才有了我们每天吃的鸡蛋。鸡蛋营养丰富，对人体是有很多好处的。而鸡蛋一定要煮熟了才能吃，否则各种细菌在鸡蛋中，吃下去反而对身体不好。