周末恰逢大集，一位大叔骑着摩托车前来赶集。他的摊位前除了摆满了辣椒、小葱、黄瓜等蔬菜，还有一种绿叶蔬菜。经询问，大叔介绍这是地瓜叶，营养价值非常高，一斤地瓜叶的营养价值能顶十斤人参。这些蔬菜都是这位农村大叔自己开荒种植的，收获季节，他就出来售卖，赚点生活费。“没有农药，没有添加剂，买回去简单易做，最近卖得很火。”大叔说。地瓜叶又叫番薯叶、富国菜，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能，是很有开发价值的保健长寿菜。大叔将地瓜叶进行归拢，然后称重，分成一小把一小把，方便市民选购。据了解，地瓜叶有九大功效，一、排毒，含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。二、提高免疫力。三、预防贫血。每天摄取g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。四、富含钾，预防高血压。五、改善便秘。六含有丰富的多酚，抗癌。七、改善更年期症状。八、富含植固醇，促进乳汁分泌。九、有丰富维生素A，强化视力。“这样梳理下一看上去很舒服，也方便大家购买。”大叔边说边收拾。这样一小把就是一斤，每斤售卖5元钱。赶集的市民对地瓜叶非常感兴趣，加上大叔的推介，不少人纷纷掏钱购买。做法主要是：1、将红薯叶摘好，洗干净；2.起锅，可倒入油；3.油热后，将切好的蒜倒入，爆香；4.蒜爆香后，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒；5.大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅。大叔售卖的其他蔬菜也很受欢迎，自己种的辣椒，每斤售卖4元。此外，自己养的大公鸡，也是绿色纯天然散养鸡。大集上，大叔一边吆喝一边收拾，忙得不亦乐乎，一集下来又有不少新收获。对于地瓜叶大家遇见了会选择购买么？

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