看见商业设计是一家战略设计+品牌设计+空间设计+机制设计的跨学科、跨专业、一体式营销咨询型创意设计公司。秉承一个经营理念：只有一个目的的设计——让生意好做。

项目：古膳记猪肚鸡村餐厅港口店

面积：㎡

服务内容：品牌升级设计+空间设计

项目简介：

本项目坐落于港口镇万民汇MoCity，正对垂直电梯，左边是平方米的海底捞，右边是平方米粤式点心茶楼，打开门就是摆擂台比武。

品牌符号生动化延展创作，增强品牌能量

这家分店是看见商业设计为古膳记设计的第三家连锁店，看见设计给品牌IP符号小古作一个升级，创作三款或采摘食材或烹调翻炒、姿势不同的小古，定制成发光体挂在店脸上，使品牌更加丰富饱满。

食客未进其店，先见其人，视觉上品牌的信息更多、品牌能量也越大，引客入店的几率越高。

看见商业设计经过多年的总结磨砺，自创一套《四度能量空间设计法》，运用在餐饮店的设计，让餐饮空间更有能量、更能聚客和留客。

四度能量空间设计法——尺度、温度、风度、纯度。

尺度

尺度，是指空间宽窄、高低、大小，包括物品配置的尺度；空间的尺度就像是一个人的骨骼、比例，一个身材比例好的人无论穿上什么样的衣服依旧是好看、惊艳的，

同样地，在空间尺度应用设计上做到比例、高低、宽窄；控制合适，尺度把握得好，气场自然而然就合适，达到聚人、聚气的目的。

在店脸的造型做了半开放式的设计，把大宅的气派高挑的大门化繁为简，简化成顶天立地的6块门板作为空间划分，

透过窗棂使室内与室外既分割又相衔，使店面气宇轩昂，直立挺拔，很有气场。

门头上方的藤编背板顶部往内斜，以“纳”的空间形态把路过的顾客吸纳进店。

大门右边的公鸡碗堆叠成若隐若现的屏风，与编织藤元素表现岭南民间特色，更烘托出猪肚鸡村的正宗乡村食材。

为使食客的体验感更舒适，看见商业设计对家具的尺度进行多次反复测试和验证，包括：

1、不同组合、形状的餐桌能放更多的菜又浪费空间，

2、卡座的深度、靠背高度，人体坐姿最舒适，

3、工作台和明档的高度最适合员工操作，如何分割才容易放置物料，

4、自助调味台和饮水柜怎样能放更多的调料和水果盘，

5、卡座屏风做多高既不觉得压迫，又起到间隔作用。

温度

温度塑造得好的一个空间，会让人拥有备受关爱、备受滋养的感觉。

我们说的温度不是指空气的冷暖，而是空间视觉、触觉上的冷暖，视觉和触觉能影响人对温度的感知。

应用在空间设计中，它们是：色彩、材质、灯光组成。

色彩采用暖色调；材质选用木、藤、绒毛、粗面石材、布艺等软、粗材质；灯光的色温，这些都能提升空间的温度。

重重叠叠的编织藤屏风，透出温暖柔和的灯带，软化成隐约朦胧的纱缦，仿佛云深不知处的感觉。

形成半开放独立就餐空间，一方面既保留其通透性又在无形中保留了客人隐私留住人与人的安全距离，另一方面以便于为客人提供服务。

我们拒绝用不锈钢边框和玻璃做间隔，是因为冰冷坚硬的触感，会使空间温度降低。

厨房做成开放明档，看着厨师娴熟的切工，又薄又均匀的肉片，如行云流水般揭开一煲煲热气腾腾、浓汤滚烫的猪肚鸡煲，让人倍觉温暖，还没吃就垂涎三尺。

在墙的最里面，我们仅刷了橙色乳胶漆，为什么是橙色呢？

根据空间心理学，在视觉的尽头用橙色或者红色等饱和度高的暖色调墙面，会吸引人愿意往里走，反之则让人不愿意进内。

风度

风度是指空间的精神、文化、艺术气质，在艺术文化、精神元素上应用得好的空间，气场自然好。

实木、红介砖、编藤、木屋顶、公鸡碗、花鸟墙布，这些元素都是空间风度的表现，是乡村文化的特征与符号，占领人们的心智，刺激人的自然反射。

也为这家餐厅的乡村食材加持信任度。

右侧分割出3个半圆的卡座，卡座墙面贴定制的花鸟墙布，绿色亚热带植物使空间氛围更乡村生态化，还把整个空间适度降温，客人吃饭时更加清爽滋润、心旷神怡。

天花木饰面作长方形实木条分割，以现代的手法把木屋屋顶横梁意象化，形成一个抽象的屋顶。

昌迪加尔编藤椅是瑞士建筑师PierreJeanneret的作品，经过20多年的洗礼，成为经典之作。

它的线条简洁现代、挺拔硬朗，加上编藤的乡村休闲符号，更加持了古膳记品牌的现代乡村气质。

看见设计在选择材料和元素的时候，特别注重如何通过空间表达“乡村食材、口福到来”的品牌战略。

纯度

纯度，是利用极简元素塑造一个具有视觉上统一、感官上整齐、简洁的空间能量场，使得空间更加“聚人”，当人们置身其中让人拥有舒适感，

给人心灵抚慰，让人拥有安定、宁静之感。

半开放式包间的墙面没有过多的装饰，仅仅通过灯带反射在乳胶漆墙面，层次立体感的背景墙，衬托编藤屏风和吊灯的质感细节。

空间“纯度”

屏风无论高矮都一律采用编织藤元素，重叠的编藤，可以更好地控制人的视线，不会一眼看穿，保持一定的神秘感和净化画面。是空间更有张力、更有能量。

本文小结

1.品牌符号生动化延展创作，增强品牌能量。

2.《四度能量空间设计法》，运用在餐饮店的设计，让餐饮空间更有能量、更能聚客和留客。

3.四度能量空间设计法——尺度、温度、风度、纯度。

理解了《四度能量空间设计法》，就掌握了空间能量场的营造，实现餐饮门店召客和聚客的目的。

强大的空间能量场的塑造能滋养人、关爱人，让越来越多的人愿意来，来了再想来，不断提高店内人气，实现“旺店”目的。

看见商业设计只有一个目的，“让客户生意更好做”！