萧县糖糕

糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。

萧县糖糕

烙馍

烙馍是用未发酵的面粉（死面）和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约1毫米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间凸出的铁板（特制鏊子）上烙熟的，温时柔软，冷时干硬，软柔劲道，薄而有韧性，不容易破损，可以搭配各种干、湿食材卷着吃，泡汤吃，可透光，透光度低。

烙馍

后来烙馍又发展出了水烙馍和菜合子。菜盒子是用两张烙馍在有油的平锅上，馍中间铺上韭菜等各种新鲜蔬菜、可加鸡蛋、盐、油等各种作料等，手工烙熟以后再吃，吃起来就不要别的佐餐了。比较经典的是韭菜合子。

水烙馍

菜盒

肉盒

肉盒是皖北一带有名的风味小吃，为油炸食品，有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅等，口感酥脆，营养丰富，是早餐的最佳选择。在寒冷的冬季，配上一碗热腾腾的胡辣汤或者豆粥，即解馋解饱有抵御寒冷。

肉盒子

皇藏峪蘑菇鸡

皇藏峪蘑菇鸡是在砖砌的锅墙上,加上木材、旺火烧煮，文火慢炖、加上本地土公鸡和天然的蘑菇，大大的葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制而成的。做出来的味道、无论你是吃上一口蘑菇或是鸡肉，那麻辣的香味，都会让你回味无穷。

皇藏峪蘑菇鸡

萧县地锅鸡

萧县最霸道的美食当属地锅鸡，家家户户都会做，以前，家里来客人了，杀一只鸡，就算是最高的礼仪了。鸡的做法千千万，唯有地锅鸡最原始，最符合主人家的情谊。据说以萧县圣泉寺的泉水地锅鸡为最，里面的地锅合饼子很好吃，点一份地锅鸡，合饼子随便吃。

萧县地锅鸡

萧县面皮

有谁还能记得自己第一次吃面皮是什么时候么？又薄又糯的面皮里面包裹着面筋、豆芽、黄瓜丝，还有特制的红油辣子，现在还有人放上牛筋面，海带等食物，包的满满的、胖胖的——一口下去，那叫一个香，所有的味道在在红油辣子的催化下在嘴巴里爆炸，然而却始终在面皮的控制范围之内，相辅相成。

萧县面皮

粉鸡

粉鸡是萧县本地有名特色小吃，在徐州、丰县、沛县、砀山县也较流行。纯正的粉鸡是用上等的山羊肉，加纯正的红薯淀粉配以各种调料在开水中煮熟，凉水浸泡，然后下在羊骨头汤中，加以蛋花，菠菜，香菜等。

粉鸡汤

把子肉

把子肉：徐州、萧砀、淮海区域特色美食，肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。

把子肉

瓤菜

瓤菜又名让菜、芡子、千子，是萧县的一种特色美食。如果你到国画之乡萧县来游玩，可别忘了只顾得欣赏国画，萧县花样繁多的小吃准会让你垂涎三尺，其中有一样颤巍巍、黄橙橙、香喷喷的瓤菜，一定会满足你的食欲，让你吃了这顿想那顿，会让你一辈子都忘不了。

瓤菜千子

蒸菜

和南方的蒸菜不同，北方的蒸菜就是把洋槐花/茄子丝/生菜叶/莴笋叶等拌上面粉，在锅里蒸熟，然后趁热撒细盐、滴上香油和辣椒油拌匀即可。(可按个人喜好放入葱花，蒜末等)。

萧县蒸菜

地蕨皮炒鸡蛋

地蕨皮炒鸡蛋，萧县本地特色小吃。是一道由地蕨皮、鸡蛋、葱等做成的美食。夏季下过雨，山坡及田野的草地上，都能捡到像黑木耳又像紫菜的地蕨皮。清洗干净，用来烧汤，炒蛋都绝对鲜美。

地蕨皮

萧县烫面

萧县最地医院对面大湾和戏院附近的城隍庙，那里萧国米线和烫面，正宗的不要不要的，骨头汤做底，蒜苗、甜咸菜、辣椒油做辅料，香飘四溢，吃后回味无穷。

萧国烫面

红薯叶窝窝头

红薯梗可以炒着吃，红薯可以切片晒干，做红薯干子稀饭。叶子当然也可以做为美食。和面粉一起，做成窝窝头，清香爽口，风味独特。

红薯叶窝窝头

包子sa汤

这两样东西是绝配，萧县人一天的美食记忆就是从它们开始的。在咱们萧县买早点叫做“打包子”。“打”出来的煎包煎饺简直称得上是人间美味，香香的、脆脆的，肉多多的，再配上一碗sa汤，吃完一天都有精神。

包子

啥汤

老杂拌

这是一种汤，一种每个饭店，每个路边摊，每个烧烤摊都会做的汤食物。这种汤真对得起它的名字——“杂”！什么鹌鹑蛋、青菜、西红柿、猪皮、各种丸子、萧县特有的千子滑鸡等等全部在一个锅里，烩在一起，放上高汤，最终呈现出的味道是西红柿和醋的酸味，是胡椒粉的微辣味，是包罗万象融合之后的味道，是萧县特有的味道。

杂办

红汤羊肉+羊肉汤

红汤羊肉“味压江南十二楼，名震萧淮三百里”。好吃的你流哈喇子！！！萧县的羊肉应该是很有名的，每年都有伏羊节。据说萧县不远的徐州的羊肉也很有名，又有人说萧县的羊肉是借徐州的才出名。呵呵，这都是题外话，好吃就行。

萧县羊肉烫

碟拉猴

每年夏天，萧县都会有一个物种大批出现，这个物种会引起全城的疯狂，每一个夜晚都有大批人群钻进小树林，拿着手电到处照射，只为找到它——碟拉猴~！萧县人之所以这么疯狂，因为它真！的！好！吃！

碟拉猴

面煎辣椒

地道的萧县菜，曾经每个家庭几乎都会做，锅里倒点油，面加水成糊，加上切好的尖椒放点盐，搁油锅来使劲炒，啥时候焦黄喷香就管啦，还有滴喜欢把面煎辣椒炒的有点熰，也就是有点糊，那样吃更香..

面煎辣椒

蛙鱼

这东西虽然叫娃鱼,其实是绝对的素食,粉面子（多为红芋淀粉）做的.浇上醋，别提多好吃了。夏天清凉解暑，嘿嘿。

萧国蛙鱼

鸡蛋蒜

以前每每农村收麦的时候，正摊新蒜出来，剥一头新蒜煮几个鸡蛋搁蒜臼子里面捣捣，放点盐、香油...好吃还杀菌，就是给人家说话的时候嘴来有气气...

鸡蛋蒜

菜馍

这又是一个让我魂牵梦萦的家常美食，记忆里童年的早餐就是烧柴地锅，锅里下面煮着红薯稀饭，上面的篦子上蒸着菜馍，里面可以是南瓜丝，也可以是白菜、韭菜。切开一块块的，拿着吃。喝着香甜的红薯稀饭，生活就是美好。

菜馍

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