中医认为，鸡肉味甘性温，益五脏，补虚损，被视为补虚佳品，常吃可治虚劳之症。

俗话说“冬季一只鸡，来年好身体”！但你知道吗？鸡有分类，如公鸡、母鸡和童子鸡。不同的鸡作用不同，调理的症状也不同。多了解一下没有坏处。

现在赶紧跟我一起了解一下吧？

鸡的品种不同作用不同

公鸡

公鸡偏热，属阳性，适合夏季清补。

阳虚、虚寒体质的人可以经常吃公鸡肉！这类人常吃公鸡肉能够起到补血益气、补肾虚、调经、养肝、开胃健脾、消除寒气、温中益气等作用。同时吃公鸡肉还可用于调治虚劳瘦弱、中虚食少、月经不调、消渴、水肿等症状。

温馨提示：

食用公鸡容易上火，因此患有高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的人不能多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人也要少吃。

母鸡

母鸡偏凉，属阴性，适合冬季进补。

母鸡有益气养血、健脾补虚的作用，适合阴虚、气虚的人滋补。尤其是经期或者产后血虚的女性，吃母鸡还有补血的作用。

温馨提示：

虽然母鸡温热之性弱于公鸡，更适用于大部分气虚人群，也适用于正常人平补食用。但是中医认为，公鸡和母鸡的肉都具有温补的作用，因此，有高血压、感冒发热的人，以及容易上火、想要减肥的群体也不能多吃。

童子鸡

童子鸡的性质不温不热，也不会滋腻，四季皆宜。

如果在秋季吃童子鸡更好，它能弥补秋季燥热时身体的亏损，又能在秋季天气变凉时补充阳气，即滋阴补阳。所以，我们在秋季常吃童子鸡，可以更好地调节身体机能，为冬季养生打下基础。

一般来说，吃公鸡的适宜人群是有局限性的，母鸡和童子鸡才是老少皆宜。

因此，我们想要冬季进补的话，首选母鸡和童子鸡。

每种鸡都有最佳做法母鸡适合煲汤：因为母鸡的脂肪含量较高，肉质松散，其中的营养成分更能融于汤中，炖汤时也会看到表面浮着一层澄黄色的油，色泽鲜亮。

党参芪黄炖鸡汤冬季很多人喜欢喝鸡汤，鸡汤不仅能更好消化、吸收，调补机体，还可以抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础。材料：母鸡、党参、黄芪、红枣。做法：①将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；②将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段；③将鸡放入炖盅内，加适量水，加入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，蒸至鸡肉熟烂入味，取出即可食用。公鸡适合吃肉：因为公鸡和童子鸡的脂肪含量较低，其肉质更加紧实、鲜美。红烧公鸡（童子鸡）材料：公鸡（童子鸡）、姜块、葱段、青椒、八角、葱花、蒜头、料酒、酱油、糖、盐。做法：①公鸡（童子鸡）洗净剁成块；②放姜块、葱段、八角、蒜头大火翻炒几分钟；③然后放公鸡（童子鸡）、料酒、酱油继续大火翻炒几分钟；④加入适宜的水，放盐和糖，小火慢炖至汤快干；⑤约半小时，大火收汁翻炒，放青椒段和葱花起锅；

无论是炖鸡汤还是红烧鸡，它们的营养价值都差不多！所以，想怎么吃“鸡”，还得看我们自己如何选择啦~

鸡的这些部位不要碰

鸡屁股：鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

鸡脖：鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

鸡皮：鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。

鸡肝：鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。