这碗豆浆

第一次去不但迷路

还因为太早吃了闭门羹！

第二次掐着点去

却又遇上长龙队！

作为一枚吃货，真的很绝望…

01

潮汕人的深夜食堂

这家店是潮汕人的深夜食堂，去早了会吃闭门羹，毕竟每天下午5点钟才会慢悠悠开铺。

问老板原因，老板笑嘻嘻地跟我说：“因为白天要睡觉啊。”……

店内不大，也没什么复杂的环境，下班高峰，排队的人可以把店挤满。还好这家店开到凌晨，小泽可以慢慢等

或许你会觉得豆浆不是属于早餐的吗？但在潮汕人眼里，夜里喝豆浆根本不是新鲜事儿，这叫“夜豆浆”。

像这么一大桶豆浆，两个糙汉才勉强抬得动，但店里每天都会被消灭整整五桶！

“抖”是这碗深夜豆浆的灵魂，老板每天都要拎起40斤重的豆浆袋疯狂抖动，过滤豆渣~确实很辛苦，多睡点觉也是可以原谅的。

02

最爱的招牌姜薯

姜薯作为潮汕土特产，不是全年都能吃到，能不能吃上还得看运气。豆浆煮沸后，就可以下姜薯啦，老板很壕，每碗都得擦够30下。

用的是以前老西关的公鸡碗装，一锅倒出来刚好满一碗，看起来很有年代感！

姜薯光滑肉白，外号小山药，煮过之后，整碗豆浆都会有些稠稠的口感，浓浓的豆香，配上细腻滑溜的姜薯，是潮汕人最熟悉的味道。

小贴士：老广们爱在姜薯豆浆里加的葱珠曨（葱粒炸油）店也也有，但菜单上看不到哦，馋这口的小伙伴们，记得和老板单要一份~

加料不准超过3种

小泽本想土豪一把，把所有料都加一遍，却被无情的制止。

老板表示：三种不能再多了，多了不好吃。亲测最好吃的三种口味：

鸡蛋直接打到豆浆里，入口很嫩很滑，甜甜的，很适合妹砸吃~

用勺子随便一舀，就能看到大片的腐竹。虽然很薄，但非常挂汁，吸溜一口腐竹，嘴里满满都是豆浆味。

手工油条

店里的油条都是现炸的，3元钱两大根！

炸的时候hin有讲究，太快或者太晚都会影响口感！看师傅这么娴熟的手法，起码有炸10w条以上的经验~

有的人喜欢一口油条一口豆浆，但小泽更喜欢把油条撕到豆浆里泡软再吃。随便泡一泡，就能榨出超多的豆浆~

03

第一次见到原谅色肠粉

在肠粉界浪荡十几载，小泽还是第一次见到这种原谅色肠粉！

据说是老板家里独创吃法，在肠粉中加入了刺瓜汁，蒸出来的肠粉特别清香特别薄，拉起来都能透出影儿。

刺瓜味的肠粉非常爽口，让我找到了当年初尝黄瓜味薯片的感觉。

潮州人对沙茶酱真的很疯狂！不但吃牛肉火锅要蘸，就连吃肠粉都不会错过…

：沙茶酱是老板家自制的，很香！

粉粿

韭菜粿的糯米，很软绵，油量十足，但是配上内里清香的韭菜一点也不腻。

潮汕特色的鲎（hou）粿，用料很丰富，香菇、鲜虾、肉末…切开后，感觉都快包不住了。

超喜欢细腻的鹌鹑蛋黄，裹在米皮上的口感。

腐乳鸡翅

腌制鸡翅只用了潮汕腐乳和盐，特别入味，小泽觉得吃完鸡翅的手指头吮起来更有味道。

四喜丸子

纯手工的丸子，4种肉肉，在店里只要7元就能吃到。

非常Q弹，加上老板自家的沙茶酱，一口一个超级爽，而且每次都是不同肉的味道与口感。

04

一碗豆浆就是深圳的夜

上菜的阿婆普通话说得不是很好，听不懂客人讲话的时候，会有些不好意思。

小泽走的时候已经9点过了，夜越深，店内的人反而更多了，饥肠辘辘的学生党正在不顾形象地豪饮...

孤独的深飘，在店门口的小桌前独享简单的热食...

三五成群的同事朋友，以八卦工作为谈资，配上豆浆茶点，十足的烟火气...

耐心给幼儿喂食的父亲，不经意间，就在孩子的额头上落下一个轻吻...

老板讲，深圳加班的人很多，有时凌晨一两点，还有白领族来打包一杯热豆浆

毕竟，等车的时候，可以暖暖手！

深夜豆浆

尚好深夜豆浆

福田区新洲七街13号

17:00-01:30左右

20元左右

3号线石厦站E出口

7号线沙尾站D出口