说起煲汤，在我们的生活中，众所周知，对老母鸡汤的认识比较多，滋阴补血养身体，而公鸡汤，可以说我们很少煲制，这是为什么呢？难道公鸡汤营养价值低么？至于为什么多用母鸡煲汤，看完大家就明白了。

从五个方面来说：

1、现在养鸡场母鸡多，从饲料费和生长周期来看，养公鸡经济效益不如母鸡。2、蛋鸡也有公鸡，其主要是为了搞人工授精用的，公母有一定比例，用不着太多公鸡。3、从市场价格来看母鸡比较贵。

4、一般养鸡场公鸡会被预先订走，因此市面上母鸡多。

5、公鸡为雄，壮阳补气，温补作用较强。比较适合青壮年男性食用。属于发物，有过敏症、牛皮癣、风热感冒、高血压、痛风的病患最好少吃。母鸡为雌，益气养血、健脾补虚，适合阴虚、气虚的人滋补。比起公鸡，母鸡肉老少皆宜。