当前位置： 公鸡 >> 公鸡历史 >> 湛江老行当,阉鸡么了咯可能以后再也听
有人问我一个问题，说：“有什么小时候司空见惯湛江老行当，现在消失不见了？”“阉鸡。”
在湛江，阉鸡是一种老行当，所谓“阉鸡”，则通过外科手术去掉公鸡的雄性睾丸的行为或过程（被除了睾丸的公鸡也称阉鸡），为改善公鸡养殖的方法。#阉鸡#
我的家乡在湛江一条小乡村，一代人的湛江农村人，小时候几乎都见过阉鸡。那时候有两个阉鸡佬活跃在我们村，骑着自行车的头发花白的老头与开着老式摩托车皮肤黝黑的大叔。他们吆喝着同一句吆喝“阉鸡么了咯”，“阉”音拖得特别长。
阉鸡佬似乎与乡民达成某种心照不宣的共识，当村民饲养的小公鸡换出亮羽需要进行阉割，这时便来了。一般出现在天黑之后，骑着车走街串巷，一遍遍吆喝“阉鸡么了咯”，待经过各家各户门前，某户人家回应一声“阉鸡”，阉鸡佬则停下车，然后取出工具为小公鸡进行阉鸡手术。
阉鸡算不上精尖，整个过程不过几分钟。首先在鸡侧身切开小口，插入扩张器弓开“口子”，然后操纵一根一头系上细线的铁签，利用细线的刃度分离包裹鸡子周围的黏膜，鸡子取出来之后，给鸡喂食一颗消炎药，结束。
不仅湛江，阉鸡这门老行当在我国华南地区已有一千多年的历史，据说阉鸡的祖师爷是华佗，民间还流传这样的说法。
曹操患头痛，久医无用，门客请来华佗。华佗为曹操治疗数日，见效不明显，又因为急迫统一天下，于是命令华佗为其研制药到病除的方法，华佗再三思索，建议开颅。曹操清楚华佗为蜀国名医的身份，认为开颅不是医术，而是加害自己，一怒之下将华佗收监，准备处死。华佗入狱，自知不久于人世，遂将毕生医学著成《青囊经》，并赠于一名对自己照顾有加的狱卒，希望其造福百姓。华佗去世之后，狱卒妻子认为《青囊经》无用——甚至因为《青囊经》为华佗的著作而带来杀身之祸，决定烧书。得知妻子烧书之后，狱卒匆忙赶回家，可是已经晚了，《青囊经》仅剩下残缺不全的外科手术篇。因为出于人体实施手术安全性的顾虑，狱卒唯有在动物身上试验，久而久之成就了阉鸡的手艺，相沿至今。
从科学的角度分析，阉鸡有一定的意义，阉割之后的公鸡性情大变（参考古代太监），一改好斗、活跃、嗜吃的本性，节省料食的同时加快生长速度，而且肉质更加鲜美，利害权衡，当小公鸡换出亮羽则进行睾丸阉割，阉鸡便成了养鸡的习惯。
与许多湛江孩童一样，小时候特别爱看阉鸡，在小孩子眼中，阉鸡无疑是一件十分有趣的事情，那时候的我们总是跟在“阉鸡么了咯”吆喝声后面跑，看阉鸡佬将一个个鸡子娴熟的取出来，当然也会为鸡是否疼痛而于心不忍……实际上，我已经很多年没有听过尖锐又透彻的“阉鸡么了咯”了，尽管“怀念”，却也清楚是社会发展的趋势。随着饲养技术的改进，阉鸡已经不需要一刀一割的传统方式了，顺理成章的，湛江老行当终将走下历史的舞台。