男人的加油站，女人的内容院，生蚝肥美的季节，怎么能少得了这道菜呢？收获散养小公鸡一只，宰杀后洗净，洗净后剁成小块，挤干水分，然后加入醪糟水、淀粉、盐、胡椒粉，抓拌均匀，再加入食用油锁住水分，抓匀腌制几分钟即可。准备料汁:碗中加入生抽、蚝油、柱候酱，再加入适量清水，搅拌均匀备用。生蚝肉中加入面粉和食盐抓洗干净，反复搓洗掉黏液，再清洗干净控干水分。水烧开后放入生蚝焯水后捞出。砂锅烧油，下姜片爆香，放入腌制好的鸡肉翻炒，炒干水分炒至表面微焦，然后淋上料汁焖煮十分钟。接着倒入生蚝，继续焖煮3分钟，撒上青红椒丝，喜欢吃辣的可以适当放点青红小米辣。再闷两分钟，撒上葱花美味即成。总结，小公鸡选择最好是半年以下的放养鸡，时间长不容易烂，饲料鸡肉质发柴，不联系选用，如要求不高随意，也可以用鸡腿代替！