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By石头麻麻Sandy

用料小公鸡1个克小葱一把青红椒个啤酒一罐ml大葱半根老抽3勺生抽勺花椒0粒大蒜瓣小茴香少许（可不放）蚝油勺做法步骤

1、清洗小公鸡，清洗红椒，因为孩子不吃辣所以选了红椒，小公鸡4个月龄的比较嫩，容易烧烂。

、准备大葱、小葱、大蒜、花椒….铸铁锅放入少许花生油待油热后将香料倒入煸出香味。小葱我放了很多，可以自行调整。

3、待香料煸香后，倒入切好块的小公鸡不停翻炒！约5分钟后倒入老抽上色，开中火继续翻炒。

4、加入生抽…..依然翻炒一下……

5、关键一步来了……倒入整罐啤酒…..雪花，三得利都可以….清淡型尤佳！刚好盖过鸡….我没加水。

6、开大火烧开，酒气挥发掉一点后，盖上盖中小火开炖！期间加少许盐！（自行调整）

7、0分钟后倒入红椒，也可以早点放入，个人觉得家常菜就随意放吧

8、小公鸡比较嫩所以我就炖了30分钟，筷子能插入肉了就可以开盖，猛火收汤汁了。我差不多猛火收了10分钟，汤汁就基本包裹住鸡块了！香气浓郁！

9、成品可以说是米饭杀手啤酒和红椒还有葱香配合在一起，渗入鸡块….爱吃辣的可以放两个小米椒又是一个风味！这是一道不复杂又拿的出手的家常硬菜！一起告别外卖吧

小贴士

家常菜，我会比较随意的搭配，所以跟着食谱走除了咸淡是个人喜好，基本食材搭配不踩雷。一起做个轻松的煮妇吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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