农历三月三，畲族俗称为“上祀节”或“谷神节”，其实是畲族最重大的传统节日——祭祖日。因是始祖的结婚纪念日，更是畲族开创万古辉煌篇章的开篇日。

这一天畲族有敬天地，祖宗的，吃乌饭、赛歌之民俗。下面小编就以霞浦县牙城镇一带畲村三月三祭祖节的活动，简单地与大家分享一下。

这一天，畲族男女成群结队出门“踏青”，采集乌稔叶子（杜鹊科、乌饭树），泡制乌米饭，缅怀先祖，并以乌饭赠亲友，预祝丰收之年。

畲族祭祖盛典仪式的过程。节日当天畲族人着盛装，设祭坛……祭台上供香烛，摆上全羊（因被黑山羊顶撞捽死）、猪头、鱼、乌饭、糍粑、供果等。

祭祀多由族长或年长辈主持，仪式开始由主持者手持香火，朝先祖拜念：山哈子孙（主持者姓名）今携（所在地名和外来参加人员地名）的子孙来朝拜先祖。然后主持者跪下，旁人用托盘端上三杯米酒，这时有另两人一个手抓一只活公鸡，另一人用刀割公鸡脖子，鸡血流到三杯酒中，旁人退开，主持者手端第一杯鸡血酒，口中念道：一杯敬上天，佑我山哈子孙吉祥如意，念毕双手捧杯倒酒到地上。接着手端第二杯鸡血酒，口中念道：

二杯敬大地，佑我山哈子孙谷丰畜旺，念毕双手捧杯倒酒到地上。

接着手端第三杯鸡血酒，口中念道：

三杯敬圣祖，佑我山哈子孙财福康顺，念毕双手捧杯倒酒到地上。

敬酒礼后，主持者起身，向天一挥手（也有作敬礼），全场人员手举过头顶击掌三下并随掌声高喊三声：乌哈，乌哈，乌哈，然后旁人点燃炮竹，全民开始敲铜锣，打黑羊皮长鼓，载歌载舞，现场对“打”山歌，大家吃乌饭，现场冲糍粑等。

畲族为什么要吃乌米饭呢？这与下面的传说有关。首领雷万兴有一年冬天，他们被唐军围困在山上，内无粮草，外无援兵，他们靠采食一种“乌稔草”充饥，熬过了饥饿与严寒。终于翌年三月三日冲出重围，杀退了朝廷军队，获得了胜利。后来，畲族群众为了不忘这些英雄和乌稔果之功。

相传在唐代畲族英雄雷万兴与同族人蓝奉高等率领畲军起兵反抗封建统治者，斗争持续了四十余年。有一年雷万兴所率的畲军被唐军围困在大山里，粮食断绝，他采摘山中乌稔果充饥，为畲军度过饥饿与寒冬，翌年农历三月初三日，打退了唐军的重围，并获得反围剿的胜利。雷万兴回军营吃尽鱼肉酒菜都感乏味，他想吃乌稔果，就吩咐兵卒出营采撷。

可是，这时乌稔尚未开花，那些兵卒只好采些乌稔叶子，有人出了个主意，将乌稔叶和糯米一起炊煮，结果糯米饭呈现乌黑色，而且味道特佳，雷万兴吃了食欲大振，于是下令大量制作乌饭，以纪念抗敌胜利。每到这一天，各家各户都要采集乌稔叶或取其榨汁同糯米一起蒸煮成乌饭祭祀祖先。

参加祭祀人们都在现场一同品尝乌饭，晚上天黑燃起篝火，大家围着篝火唱歌跳舞到深夜才散去。通过历代的传承，从而衍生成畲族所特有的风俗。

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