二十七宰公鸡，过年桌上为啥要有一只公鸡呢，有两个含义

今天是腊月二十七，我们这里有句过年的俗语：“二十七，宰公鸡。”现在流传下来的谚语，都是几十年前，先辈儿们根据多年的经验，总结出来的。有些谚语的产生，跟当时的社会环境是分不开的。比如今天说的句：“二十七，宰公鸡”当年物资困乏的年代，没有成规模的养鸡场，只有各家各户散养的几只鸡。

记得小时候，每年开春儿，就会有个卖货郎，推着独轮车，上面放着两个铁笼子，里面垫着一层纸箱板。里面放着几十只小鸡。由于天气还比较冷，怕把小鸡冻坏了，笼子上面还蒙着一块棉被。卖货郎一边推着小车，嘴里一边吆喝着：“卖小鸡嘞，买小鸡荷！”中间和末尾都拖一个长腔，声音悠扬而动听。

听到吆喝声，左邻右舍的婶子大妈们，就会从家里出来，围着看，然后每人买十几只小鸡儿。平时用剩饭喂养它们，等到母鸡下蛋了，可不能随便吃。只有来客人了，才炒几个鸡蛋。当时有句顺口溜：“粳米饭，炒蛋。”就是待客的硬菜了。至今还依稀记得，当时正在上小学，曾经拿着一个鸡蛋，到供销社去换一个方格本。剩下的鸡蛋，就拿到供销社卖了，然后换一下生活用品。“鸡屁股当银行”，是当时很时兴的口头语。

而当初买来的小鸡儿中，总会有几只公鸡，尽管它们不下蛋光打鸣，平日里还耀武扬威的。到了年底，它们就派上用场了。腊月二十七那天，把公鸡宰杀了，炖好了，等到年三十那天，先用它上供，然后中午做为一道硬菜，摆放在桌子中间。因为“鸡”和“吉”同音，过年桌上摆放一只鸡，既有祈盼来年大吉大利的意思，同时吃鸡翅，也寓意来年事业兴旺，有展翅高飞的含义。

中午只能让老人和孩子，象征性地吃几口，不能撕吧撕吧都吃了。为啥呢？因为正月来客人了，还得用它唱主角呢！每次家里来客人，都把它端上去，客人也都知道这里面的讲究。也是象征性地吃几口，主人就把它撤下去，留着下次来客人了再吃。因为桌上有鸡，就代表着吉祥如意。

记得家里有一个用柳条编成的篮子，每次母亲等客人走了，就把剩下的鸡放在篮子里，然后挂在堂屋北面的屋顶上。防止我们几个小馋猫给偷吃了。我们只有看着那只篮子吧嗒嘴的份了。那时候，虽然没有冰箱保鲜，但是每年的年前年后，都会下一场大雪，天气特别的冷，所以多放些日子，这只鸡也不会坏了。这样一直到正月底，客人都待完了，我们小哥几个，不管剩多剩少，就狼吞虎咽地把它消灭掉。

这就是那个时代，二十七，宰公鸡，过年吃公鸡的习俗。改革开放四十年了，农村生活有了显著的提高，如今啥时候想吃鸡，都可以随便儿往饱吃。再也用不着像小时候那样，隔着门帘看着客人吃，自己在外面偷偷的咽口水了。不过二十七，宰公鸡这个过年习俗，还是流传至今，令人回味无穷。

文/秉烛读诗词原创，搬运必究。图片来自网络，感谢原作者。