大家好，我又来了。我告诉你啊，蛤蜊蒸蛋怎样做才能嫩爽滑呢？其实方法很简单，看一遍就能学会。

蛤蜊冷水下锅，加入料酒去腥。

煮至开口捞出，盛出一碗汤备用。

蛤蜊摆入盘中。

碗里打入三个正经的公鸡蛋。

鸡蛋里加入少许盐，再倒入一碗蛤蜊汤。给他打散，蛤蜊汤和蛋液的比例是1:1.5，打去浮沫。

往摆好的蛤蜊碗中倒入蛋液，盖上保鲜膜，用牙签扎上小孔。

中火蒸八分钟，淋入生抽，有条件的来点香油，葱花即可开吃。

蛤蜊蒸蛋你在家像我这么做，鲜嫩爽滑，一点都不腥，是不是很简单？赶紧收藏起来试做吧。

功效与作用:蛤蜊具有利尿消肿、增进食欲的功效。

蛤蜊属于软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

其肉质鲜美，而且蛤蜊的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，具有利尿消肿、增进食欲等功效。

注意事项

适宜人群:食欲不振者

禁忌人群:脾胃虚寒、腹泻、腹痛者