入夏后，少吃猪肉多吃它，高蛋白低脂肪，简单一炒，解馋又开胃

入夏以来，天气越来越热，是不是感觉食欲都在下降，加上人体的活动量明显增加，会影响身体的代谢，人也会损耗大量的体力，我们需要补充足够的营养，来支撑人体的日常活动。所以一日三餐的饮食很重要，少吃生食和油腻的食物，多吃一些蛋白质含量高，清淡的食物。少吃猪肉多吃它，高蛋白低脂肪，简单一炒，解馋又开胃。

今天，给大家推荐一种适合这个季节食用的食物，吃起来不油腻，而且营养丰富，这食物就是乌鸡。我们都知道鸡肉比较容易消化，也很容易被人体所吸收，含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力，提高免疫力。

而且鸡肉的蛋白质含量很高，脂肪含量比较低，含有多种氨基酸、维生素、多种人体所需的微量元素以及不饱和脂肪酸，所以说鸡肉不但营养非常丰富，而且营养也比较均衡，常食鸡肉对身体健康非常有利。尤其是乌鸡肉，营养价值更高，具有养肝明目、滋阴益肾、补血、美容养颜的功效，乌鸡肉中含有大量的蛋白质、氨基酸，可以增强人体的免疫力。

乌鸡肉肉质细嫩，味道鲜美爽口，含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸以及丰富的蛋白质、黑色素、多种维生素和微量元素等物质，营养价值极高，并具有一定的营养保健作用，是难得的滋补佳品。

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乌鸡肉的做法也很多，最有名的当属乌鸡汤了，可谓是最有营养的滋补佳品，煲乌鸡汤加点阿胶和红枣，具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。我们今天不煲乌鸡汤，用乌鸡肉来做一道家常小炒，清淡不腻，爽口开胃，好吃又有营养，而且不油腻不上火，尤其适合炎热的夏天。

接下来就一起看看这道家常小炒的具体做法吧！

所需食材：熟乌鸡鸡胸肉1碗；青椒1个；辣椒1个；胡萝卜半根；油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；生抽适量；蚝油适量。

做法及步骤：

乌鸡肉是提前加了各种调味料炖熟的，取其中的鸡胸肉用来炒菜，然后把它撕成肉条，青椒和辣椒反复清洗干净。

胡萝卜去皮洗净切片，素有小人参美誉的胡萝卜无论是炒菜还是煲汤，加点不但颜色漂亮，营养翻倍，还能美容养颜呢！

青椒和辣椒切块，加了小辣椒，这菜有点微辣的口感特别开胃。无论是青椒还是辣椒，夏天多吃点，维生素C含量丰富，所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜片翻炒至变软。

然后下入青椒片、辣椒片翻炒均匀。

下入乌鸡肉翻炒，烹入少许冷水继续翻炒，这样炒出来的青椒不但入味，还脆嫩爽口，而且颜色也很漂亮。加入少许盐、生抽调味，再加点蚝油提鲜，这菜就完美了。

出锅装盘。脆嫩爽口的青椒炒乌鸡肉端上桌，这是我家小朋友最喜欢的家常菜，每次都收盘底。

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