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俗话说,十里不同风,百里不同俗。
广东那么大,粤东,粤西,粤北,珠三角,以及粤东,各有各的特色。
小编走过广东的许多城市,自诩熟悉大部分广东城市的美食特产,下面来说几样小零食,或许,即使你身在广东,也不知道隔壁城市竟然有个这个好吃的小东西。
NO.1湛江食神牌水晶凤爪
这个真的是我念念不忘的零食,我在深圳很多商超都找过,但是没有找到过。
湛江食神牌水晶凤爪与茂德公辣酱、金九月饼等同属于粤西四大名产之一,采用南派秘传独特工艺炮制而成,产品不经化学漂白,保持了凤爪的天然品质,脆嫩爽口,鲜香诱人。
而且特别之处是它吃冷不吃热,就是千万别加热,一旦加热,大失风味。
据说是因为食神凤爪大胆采用“冰鲜加工工艺”,而且这样的工艺也最大限度地减少防腐剂的使用。
食神凤爪属于典型的南派风味,凤爪所才有的调味原料均来自粤西本土地区所产,所以基本是把广东人的胃给紧紧的拿捏住了。
另外特别提醒,在茂名,湛江等粤西城市吃饭喝下午茶,千万别点“水晶凤爪”。因为大概率端上桌子的就是一份解冻的食神凤爪,我就踩过这样的雷。
NO.2新兴温氏牛奶
很多人知道有个温氏集团,却不知道温氏集团就在广东云浮新兴县内。
温氏成立至今已经18年了,已经渗入很多新兴人的生活日常。
温氏的零食很多,像鹌鹑蛋、鸡翅、鸡脚等,但是我个人偏爱温氏牛奶,就是感觉在新兴县里面买的温氏牛奶好像就是比外面买的好喝,不知道是不是心理原因。
温氏乳业从年起开始自建奶牛养殖基地,已在广东、广西等地建立多个奶牛生产基地,饲养澳洲、新西兰等国家引进的优质荷斯坦和娟珊种源奶牛2万多头。
我个人比较喜欢喝温氏的纯牛奶,感觉奶味比较浓郁,而且有点清甜,清爽不腻,喜欢喝牛奶的可以去尝试一下。
另外新兴的另一个特产,新兴话梅,大家也可以去了解,也是很美味的。
NO.3开平彬记牛耳饼
开平除了碉楼,还有彬记牛耳饼。
看包装,彬记牛耳饼有点土,又有点像小作坊出来的“三无”零食。
但是事实上,彬记在开平可谓是老店家了。
彬记前身是杏芳饼铺,始创于年,由蚬冈归国华侨周在潜先生创建,至今出产的点心食品依旧是深受侨乡人喜爱,是许多侨乡人儿时的味道,因此被誉为“侨心饼”。
目前彬记为了迎合市场,也推出一些迎合潮流的包装入市,但是对于老开平人来说,还是老包装亲切。
彬记牛耳饼状如牛耳,入口香酥松脆,一口咬下去,就能发出“咔擦”的声音,一圈圈,灰白相间,层次分明,轻薄如纸。
“玫瑰香,桂花香、不如开平牛耳饼香!”
在物质匮乏的年代,过年过节,彬记牛耳饼是开平小朋友最美味有趣的零食。
NO.4广州鸡公榄
广州鸡公榄现在已经是半退隐的状态了,很多00后的广州小朋友或许连见都没有见过。
鸡公榄是广东省广州市著名的传统小吃,曾在二十世纪三四十年代的西关流行。现在广东台播放怀旧戏“七十二家房客”就有买鸡公榄的角色。
七十二家房客剧照
鸡公榄实际上就是广东特产白榄,是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的,有甜、咸、辣三种口味。甜的是和顺榄,咸的是甘草榄,辣的是辣椒榄,无论哪种都入口爽脆,回味无穷。
至于为什么叫“鸡公榄”?
是因为卖榄人为了吸引顾客注意,把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上,再用一条过肩带把"彩鸡"提起来。把卖的榄放在"鸡腔"内,然后吹起唢呐模拟公鸡的叫声叫卖。
现如今如果还想在广州吃到鸡公榄,恐怕也要到上下九路一带了。
NO.5潮汕风吹饼
风吹饼,我不知道是潮汕三市哪个城市的特产,同事去汕头旅游回来,带回来这个,说是汕头特产。
我去潮州游玩,又有人说这个是他们从小吃到大的零食。
所以我就当它是潮汕特产笼统来说。
在物资匮乏的年代,没有饼干和各种糖果、糕点,风吹饼就是潮汕孩童最喜爱的零食,因为它价格便宜,只要一分钱就能买到一张,虽然跟纸片一样的薄,胜在个头很宽大,如果省着吃,也能吃上好一会儿。
风吹饼的制作方式也很简单,用糯米磨成粉浆蒸熟后,撒上芝麻晒干即成,制成后形状像草帽般大,因其非常薄,薄的连风都可吹走,故名“风吹饼”。
吃的时候涂上麦芽糖,酥脆,咬着饼,粘黏在舌头上,马上就融开了,尝到里面麦芽糖的甜。
据说在潮汕,除了月饼外,这风吹饼是最受欢迎的饼干了,因为它长得很像月亮,而且薄薄脆脆的,甜甜咸咸的感觉,芝麻很香,虽然说不上很好吃,但真的会上瘾,一片接着一片,根本停不下来.....
不知道上面的广东小零食你认识多少,你的家乡还有什么大家不知道的美味零食,欢迎在评论区补充留言。