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因为了解到芋儿的种种好处，特地今天为大家带来一道川味的芋儿烧鸡。无论老人，还是特爱吃。适宜人群：一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。此菜特点：鸡肉质地细嫩滑润，微辣，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。。先了解下芋头的功效与作用1.增强免疫力。能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。2.洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。3.解毒防癌。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。4.美容乌发。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。5.补中益气。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。6、.芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。　鸡肉是我们生活中最常见的一种肉类，公鸡的营养价值有高，鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分，公鸡更适合温补，对于男性有壮阳和补气的作用，是常见的补品。芋儿烧鸡的做法1、将仔公鸡洗净切块2芋头去皮切滚刀，下油锅炸，炸起皮，起锅3炸起皮的芋儿放入一碗里蒸熟备用4备好葱头、姜片、大蒜、郫县豆办、八角、桂皮、三奈、草果、花椒、生抽。5锅中加油，油热后陆续加入姜、蒜、八角、桂皮、三奈、草果、花椒、郫县豆办、葱头（这期间用小火）6炒出香味后，把鸡块加入翻炒三分钟，加开水满过鸡就可以了，盖上盖子，中小火烧20分钟7加入蒸熟的芋儿一起再烧个3分钟，加一点生抽，不用加味精，鸡精，味道已经很鲜了。8冬天建议用厚一点的碗来装，装之前先把碗用开水烫一下，这样保温效果更好。此菜鸡肉质地细嫩滑润，微辣，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。注意：芋头忌于香蕉同食。禁忌人群：对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

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