宁都的农村记忆！你有多少……

农村经过近二十年的快速发展，

发生了翻天覆地的变化。当年的很多场景、

手艺也已经看不到了，

你还记得多少呢？

阉鸡（网友拍摄）

阉鸡是一种古老的行当，就是把公鸡的睾丸割掉，目的是让公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。在金溪，阉鸡又名骟鸡或是线鸡。

阉猪与阉鸡的原理差不多，把公猪的睾丸割掉，每个地方都有一两个比较有名气的师傅。

每个地方都有几个酿酒的师傅，过年之前，请他们到村子里来，家家准备好谷子，放入酒曲，之后在河边搭建灶台，蒸出的可都是实打实的谷酒。

做糖是抚州人年前的必做之事，请来师傅，手工制作麦芽糖，灌入豆粉和白糖，最后用绳子手工拉断。

糯米酒也是抚州百姓常备的食品之一，一般都是自己动手，蒸好糯米，拌好酒曲，封存就可以啦。

小时候的装垃圾的，晒谷的，睡的席子等都是篾做的，坏了就要请篾匠来补。篾匠师傅锯下来的竹节便会成为最好的玩具。

以前，人们冬天盖的都是大棉被，做棉被是入冬前的大事，自己地里种的棉花，请来师傅把棉花弹松，做成棉被。

“叮叮克，叮叮克”印记在每个人脑海中，小时候听到这个声音，快速的把家里的废铁、拖鞋、鸡毛都翻出来，追着这个声音就去了。

还有，打糍粑、炒米花、做米糖等在农村都已经很难再看见了。

你认为还有什么值得回忆的

宁都已有人已

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