鸡肉对大家来说并不陌生，在生活之中也有着很多的区别。比如说山鸡肉家鸡肉，还有乌鸡这些肉质，它们之间的区别也都是不一样，而且在这些肉之中，山鸡肉也是比较好的一种，再过去就是乌鸡，最后的也就是家中养的那些鸡了。这几种肉之间有着不一样的区别，它的肉质感也是不同的，营养价值也是不同，当然也正是如此，他们的价格也是有所区别，但其中比较昂贵的也就是野鸡肉。毕竟野鸡他是经常在地上跑的，所以他的肌肉也是比较充实一些，也算是比较q弹，相比于家中所饲养的那些鸡。他身上的那些肉质要比平常的鸡更美一些。

平常家中所饲养的那些鸡，也有这个公鸡和母鸡之分。公鸡和母鸡，它们之间的做法也是不相同，母鸡它的肉质鲜美，更适合用来煲汤。公鸡就不一样了适用于来红烧。就是连肌肉也有着很多的吃法。山鸡它更适用于来煲汤喝，因为山鸡，它的肉是特别的柴，不过还是可以的。如果说火候到的话，山鸡它的肉也是比较嫩一些。也就是营养也是比较高，它在蛋白质含量还有肌肉的质感，以及一些其他物质的含量都是比较高的，因为也即它的别名叫做山鸡，也就是在一些山丘或者是一些山谷的地方生存的一种野生动物。

野鸡肉现在也是国家明文禁止使用的，也正是因为在以前的时候，很多的人食用野鸡肉，导致现在野鸡的数量急剧下降。许多的人对于野鸡肉也是十分的好奇，毕竟身为野生动物，许多人都想尝下它的肉，国家明文规定禁止食用，但是也正是因为国家这项规定，才让一些不法分子铤而走险去捕捉山鸡。因为他们可以通过这个来牟取暴利。虽然没有吃过野鸡肉的事，也见别人吃过没有吃过猪肉也见过猪跑，这是十分现实的。打小生活在农村的我小的时候也是十分调皮，喜欢玩，经常去山谷之中玩耍。总是会看见一群人，她们带着猎枪在捕捉着野鸡，这是习以为常的事。

当时对于他们捕捉野鸡这件事情，也只是觉得特别的好奇，也正是在他们那里看到了野鸡到底是如何的吃。野鸡也是十分漂亮的一种动物，在它的尾巴上总有那么几个羽毛，是十分的漂亮。最主要的是野鸡，它并不会长时间的飞行，只会短暂的飞行。所以平常的时候都是用跑的，也正是因此，也即他的肌肉质感是比较q弹一些。看别人吃的时候，心中是特别的羡慕对象，对于这个奇特的物种还没有尝试过，这样内心也是十分的，想要去尝试一下，想到这是国家禁止使用的动物，也就望而止步。那些人她们采取的吃法，也就是用野鸡来煲汤，听他们说野鸡肉是比较常煲汤是最好的。这些肌肉也需要用到一个工具，那就是高压锅，只有高压锅的高温，才能够把野鸡肉给做得更嫩一些。

在做出来之后的野鸡肉跟平常的家中所吃的没有多大的区别。但是它的味道是不一样的，野鸡肉，它的味道是比较鲜美的，煲出来汤也是十分的香。肉就更不要说了，野鸡肉和平常家里所吃的鸡肉差不多是一样的，但是它的Q弹度是要比平常家中所吃的那些鸡肉要更加的q弹。吃起来也是十分有嚼劲儿，这就是山鸡肉，比平常家中的那些鸡肉吃起来的差别之处看上去是一样的，不过吃起来却真的是有些不同。假如说让你在山脊肉和野鸡肉之中区分，只是看的话是看不出来的，只有尝一下或者是吻一下才能够看出，或者是闻出它们之间的区别，两个东西之间的区别也是比较大，也是比较难以区分的，也正是因此很多的人都会吧，山鸡肉当成平常家中的鸡肉，因为他们觉得这些肉真的是没有什么区别的。表面上确实是没有区别的，是实质上区别大得很。

面对着野鸡肉如此美味的美食，虽然说是没有吃过。但是总会见别人吃过，他们所做出的那些汤是十分的鲜美。总是听他们说野鸡肉，是十分的Q弹他要比平常的鸡肉好吃一下些。面对这样的美食，心中总想尝试一下，但是鉴于法律的禁止，也就放下了这种执念，光看着别人吃，心中也是特别的痒痒，总想尝试一下这样的美食，我想许多人在面对着这样的美食，心中也会十分的痒痒，但是却不敢尝试，毕竟法律是禁止食用的，禁止捕捉野鸡。捕捉野生动物的话，会被处以罚款，或者是被监禁，受到法律的制裁，这是比较严重的一种后果但是对于那些，吃过野鸡肉的人来说，野鸡肉真的是十分的鲜美。