鸡，是现在比较寻常的美味食材，比较下饭的做法还是以红烧鸡块为最多，这也是孩子超级喜欢吃的一道菜，炖的鲜嫩软烂的鸡肉，鲜香味美，浓郁的酱汁包裹在鸡块上，小孩最适合吃了~

食材准备：

萨索小公鸡半只，葱1棵，姜5克，花椒5克，八角2个，盐3克，糖20克，食用油5ml，酱油5克，鸡精2克，料酒等适量。

烧制步骤：

1、先将鸡腿洗净，切成小块，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松，将切好的鸡块冷水下锅加葱，姜，料酒焯煮出血沫。捞出后用冷水清洗干净，放在一边，备用。

2、倒入适量的油，加入白糖，大火将糖熬化。然后转成小火，边加热边搅拌，直至糖浆变成枣红色。

3、倒入准备好的鸡块，同时加入葱，洋葱、姜，花椒，香叶等调料翻炒到鸡块变色，烹入料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上。

4、加入热水，水量没过鸡块，大火烧开，盖好盖子，转中火炖煮30分钟，收汁到汤汁浓稠即可食用

这样一盘香浓入味还超级下饭的红烧鸡块就做好了。鸡的这种做法既简单又可以很好地留住鸡身上的营养。快做给你的小宝贝吃吧！

想做出美味的红烧鸡块，这2个步骤一定不能少：

1.炖煮鸡肉要加开水：在正式开始炖煮鸡肉时要添加开水，这样可以有效地锁住鸡肉本身的汁水，和香料的味道。做出来的红烧鸡块鲜嫩多汁。

2.选择萨索红标土鸡，基因纯正、血源纯净，低脂高蛋白、富含亚油酸、多种氨基酸，肉质鲜嫩，口感美味，选对好的鸡肉，才是做好美食的关键，这样做出来的鸡肉，不怕孩子不喜欢吃，他肯定砸吧着嘴巴，要你再做一次。

孩子感冒可以吃鸡肉么？

有些家长就有疑问了，我家孩子感冒了，还能吃鸡肉么？其实是可以哒~

孩子感冒了可以适当吃鸡肉，鸡肉中含有丰富的蛋白质，脂肪、铁、维生素和粗纤维，具有温中益气、健脾胃、强筋骨，所以可以适量食用鸡肉哦~

鸡肉一定要选择半年左右的萨索小公鸡，这样的鸡肉非常鲜嫩可口，而且很容易熟，可以提前将鸡肉泡水，去掉多余的腥气。

然后下锅先进行煸炒，这样出来的肉香味十足，最后一定要放一点蚝油，这样会让整道菜直接升华~