画鸡，古已有之。明代诗人画家唐寅就为自己的画作题写了一首七言绝句：《画鸡》。诗曰：
头上红冠不用裁，
满身雪白走将来。
平生不敢轻言语，
一叫千门万户开。
这首诗描绘了公鸡的威武，写出了它的高洁。把鸡这种家禽的神态气质和报晓天性展现地活灵活现。
伟人毛泽东诗词中也有““雄鸡一唱天下白”的诗句。
画家诗人都对鸡不乏赞美之意。对鸡的喜爱还因为，鸡是人类驯化饲养最早的禽类。鸡的形象、姿态、品性，也让人们喜爱和赞美。
在传统文化中，“鸡”承载着很多的吉祥寓意。早在汉代，韩婴便在《韩诗外传》中提出“鸡有五德”之说。所谓“五德”，是指文、武、勇、仁、信。文曰：“鸡有五德：首戴冠，文也；足搏距，武也；敌前敢斗，勇也；见食相呼，仁也；守夜不失，信也。”民间俗语也有“天鸡报晓天下知”之说。
《吉祥图》纸本四尺斗方68×68《白雄鸡》
年代:宋作者:汪应辰
铁爪玉龙鳞，红冠不染尘。
五更才报晓，惊动世间人。
《吉祥三宝》纸本三尺斗方50×50《吉祥图》纸本四尺×68民间对鸡有“伍德禽”、“吉祥禽”之说。民宅居所中堂多有悬挂一幅《大吉图》，院里饲养几只伍德禽，得以看家护院，冀以平安吉祥。
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