当前位置: 公鸡 >> 公鸡图片 >> 国内经济价值高的肉鸡品种有哪些
肉鸡市场广又阔,肉鸡品种繁又多,细数哪种价更高,眼花缭乱您自个挑。
我国常见的肉鸡品类繁多,有峨眉黑鸡、黑羽乌鸡、清远麻鸡、桃源鸡、固始鸡、北京油鸡等。它们各有特点,今天咱们就一起聊聊这各式各样的肉鸡在外观上、饲养上、肉质上的不同区别。
峨眉黑鸡
峨眉黑鸡属肉蛋兼用型。体型大、全身黑色羽毛,具有金属光泽。多呈红色单冠,少数红色豆冠或者紫色单冠和豆冠。喙角、腹部、趾部为黑色,皮肤为白色。生天然的绿壳鸡蛋
这位大人较难伺候,手掌周期八至九个月,且须到高海拔地区进行放养。因为其特殊的生长习性和环境,所以它的肉质格外鲜美、有嚼劲。
在清朝的时候,峨眉黑鸡就是蜀中向清朝政府进献的贡品;民国时期宋美龄在蜀中居住,菜肴中“每天有新鸡一只”——对峨眉黑鸡情有独钟。其肉质鸡肉嫩味香、皮脆可口,又开胃又提神,其制成的名菜白宰鸡有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。
黑羽乌骨鸡
黑羽乌骨鸡又名药鸡、包黑鸡、黑乌鸡,是天然黑色药用滋补珍禽,其显著特征为“伍黑一绿”,即黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋。在80、90后的童年动画《中华小当家》中出现的黑鸡便是此品种。
黑羽乌骨鸡集中于湖北林区,仅在纯自然放养条件下生长,以虫类和草药为食物。它的肉质细嫩、清香干润、味道鲜美,而且具备较好的药膳价值。
清远麻鸡
清远麻鸡又叫清远走地鸡,就是家养的土鸡。体型可以概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。原产于关东清远市清远县,饲养环境要求不高,饲养方式比较简单,饲养地比较广。
它的饲养时间在天左右,生长较快,育肥性比较好。皮下和脂肪间脂肪丰厚,皮爽肉劲,汤汁鲜美,鲜香可口。
桃源鸡
桃源鸡主产于湖南省桃源县中部,属地方肉用鸡种。体型高大,体质结实,羽毛蓬松,体躯稍长、呈长方形,以其体型高大而驰名,故又称桃源大种鸡。公桃源鸡体羽呈金黄色或红色,主翼羽和尾羽呈黑色,颈羽金黄色或兼有黑斑。母桃源鸡羽色有黄色和麻色两个类型。黄羽型的背羽呈黄色,颈羽呈麻黄色,喙、胫呈青灰色,皮肤白色。
这种鸡早期生长慢、长羽迟、饲料利用率较低、繁殖力不高,但其肉质细嫩、肉味鲜美。
固始鸡
桃源鸡主产于河南固始县,属黄鸡,为蛋肉兼用鸡。体躯呈三角形,羽毛丰满,单冠直立,六个冠齿,冠后缘分叉,冠、冈挥、耳垂呈鲜红色,眼大有神,尾短呈青黄色。公鸡毛呈金黄色,母鸡以黄色、麻黄色为多。
固始鸡外观秀丽,以抗逆性强、饲料报酬高、饲养效益好,现全国均有养殖。
其肉美汤鲜、风味独特、营养丰富等优良特性而久负盛名。因固始公鸡5斤一个,固始鸡蛋八个一斤,于是“五一鸡、八一蛋”之说。固始鸡、固始鸡蛋明清时是宫廷贡品,有“土鸡之王”和“王牌鸡蛋”的美誉。
北京油鸡
桃源鸡主产于北京市,为蛋肉兼用鸡。体躯中等,具备羽黄、喙黄、胫黄的"三黄"特征。不少个体鸡冠子上、嘴上、腿上也长毛,故称为“三羽”。
北京油鸡生长速度缓慢,生命力强。皮肤微黄,紧致丰满,肌肉间脂肪分布均匀。其肉质细腻、鲜美,曾被誉为“中华宫廷鸡”。