砂锅香菇鸡

砂锅炖菜特别适合天气寒冷的冬天吃，一家人围坐在一起吃一锅热气腾腾的砂锅炖菜，也是一种幸福，今天为大家分享一道砂锅香菇鸡，鲜香滑嫩不腥不柴，比大盘鸡好吃做法特别简单。

食材准备：鸡半只（做好用小公鸡）、海带适量、香菇克、蒜苗2颗、小米辣2个、葱半颗、姜1块、蒜一朵、干红辣椒5个、八角1朵、盐5克、白糖3克、料酒10克、生抽10克、老抽5克、蚝油5克、食用油15克

做法步骤：

1：鸡子剁成块用水泡30分钟，清洗干净挤干水分备用，海带泡发清洗干净切成条，香菇切块清洗干净，蒜苗切成五六厘米段，小米辣切碎，葱切成段，姜切成片备用

2：砂锅加入食用油，油热下入八角、葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味，下入鸡肉翻炒，炒出鸡肉里的水分，下入料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖加入没过鸡肉的水放入还带盖上锅盖，炖至鸡肉熟烂，下入香菇、盐继续炖5分钟，下入蒜苗小米辣即可上桌食用

小贴士：鸡子最好选用小公鸡，小公鸡的肉质紧实吃着口感好，盐不要放得太早鸡肉快熟了再放盐，

大家好我是合欢花小厨房！喜欢做饭，做饭不放鸡精、味精做原汁原味一日三餐，用简单的食材制作美食，分享家常菜谱。感谢大家的

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/5153.html