每每到了聚餐日或者熬夜看球赛，或多或少都会联想起烤鸡，那么怎样做烤鸡才能好吃呢？

那么今天小编就为大家带来一份烤鸡的精美制作教学，大家可以在看球赛的晚上吃上一份香味十足的烤鸡过过瘾。

一整只香喷喷的大烤鸡

做烤鸡肯定少不了香料。欧芹，罗勒，马郁兰三种香料混合在一起切碎，并且与橄榄油一起充分搅拌。

烤鸡的鸡肉一定不能选用老母鸡，因为肉质决定了口感。所以一定要选用天左右的公鸡肉

满满的食材和辅料

随后再把鸡胸皮和肉分离，将事先搅拌过的香料塞入缝隙中，最后放入一块黄油，这样在烤的时候油脂才能充分溶化带出香料的香气

把香料填充进鸡胸与鸡皮之间再塞入一大块黄油

放入托盘中，大火度烤制1小时后取出

可以看到烤鸡皮会慢慢变金黄

再把鸡肉一块块切下放入餐盘方便食用

侧面放大近景

最后在把烤盘中预留的鸡汁混合面粉和水一起烧制2分钟

不停地搅拌倒入过滤网中去除杂质

缺少了肉酱的烤鸡就是少了灵魂，所以肉酱在烤鸡这道菜中扮演者举足轻重的作用

浇上一勺子香气四溢的肉酱上桌

这样一盘烤鸡就制作完成了，一桌亲朋好友围坐在一起在这个暖冬吃上一只烤鸡很有温暖的感觉。

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