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前段时间回老家带了一只超大的大公鸡，一家三口一次吃不完，想着分两次做两种不同口味，看下图的配料，对！我本来是要做一份大盘鸡的，但是...但是...我最终还是只做了红烧土鸡，散养的大公鸡肉质细嫩皮下无脂肪烧熟后特别Q弹，红烧！这才是大公鸡最地道的吃法，至于大盘鸡嘛，下次去菜市场买只三黄鸡做来吃就可以了，已经准备好切好的配料怎么办呢！做不成大盘鸡就做份大盘土豆吧！这个大盘土豆真的真的超好吃！备好的大盘鸡配材鸡块放冷水出血水部分佐料佐料：大蒜、八角、干红椒、姜片、花椒、生抽、老抽、料酒、黄酒1:将鸡肉放入锅中煮出多余水分倒出并清洗浮沫2:锅中下油加入葱段八角大蒜等煸香加入鸡肉翻炒一会，加入生抽老抽黄酒继续翻炒，翻炒至无多余水分加入开水沒过食材，水开后中小火焖，直至无多余水分，调大火翻炒至汤汁浓稠即可盛出红烧大公鸡误打误撞的比大盘鸡还好吃的大盘土豆下次分享大盘土豆的做法，哈哈..我是爱美爱生活的90后暖妈，会陆续分享一些生活中的小美好，喜欢我就

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