昨天傍晚带娃到万达广场吃过椰子鸡的儿媳，回到家问家婆：“家里还有青菜吗？”家婆说：“冰箱里还有。”早有打算的儿媳说：“那明天早上就煮青菜米粉吧！”家婆回答：“好。”
今天早上家婆起床后，梳洗好后，动手洗青菜、籴米粉、舂蒜蓉等，籴好青菜后，满怀信心地往洗好的锅头浇花生油，撒上蒜蓉，再放入籴过“冷河”的米粉，翻来覆去炒动后，放籴过水的青菜，将盐味添加进去时，特意将准备好的大埔鸡公碗分装炒好的米粉。
儿媳起床后，看到饭桌上装有米粉的鸡公碗，饶有兴趣地问：“这碗好漂亮。”家婆回答道：“这是梅州市大埔县的鸡公碗，是年到大埔旅游时的主办方赠与的礼品。”儿媳梳过牙，洗过面后，端坐到吃饭桌，一本正经地吃早餐，循鸡公碗的话题聊开了。家婆说：“我家的鸡公碗一共有四只，是年5月26日参加为期两天的《广东人游梅州暨大埔美食旅游文化节》，主办方给每位游客赠送两个鸡公碗，我的你家公参与了，故所以有四个那么多。但看来想到特产店再买多几个，到店看过价钱，并不合适购买。此次将鸡公碗拿出来使用，是觉得碗沿厚，花色靓，隔热效果好，拿出来让分享。”
高陂是大埔最早的陶瓷产地，宋代以前已有陶瓷生产，有史料记载的陶瓷生产历史已有多年，是我省陶瓷主产区之一，素有“陶瓷之乡”、“白玉城”美称，更有粤东“瓷都”之誉，生产的陶瓷以“白如玉、薄如纸、声如罄”的特点享誉海内外，产品80%出口，远销欧美、中东、东南亚等地区。
“北有瓷都景德镇，南有高陂白玉城”。大埔是中国青花瓷之乡，为我国四大青花瓷生产基地之一，陶瓷是大埔最靓丽的名片。陶瓷企业主要集中在南部高陂、光德、桃源、洲瑞等4个镇。
根据我们的了解大埔县生产陶瓷的历史久远，是从宋代便制作陶瓷产品。当然我国陶瓷制造业的“龙头”是北方，由于宋代农民战争的兴起，北方战火纷飞，百姓为了逃避战乱，部分人家开始向南搬迁，这些人就是后来被称为客家人。大埔也主要是客家人，据说制坯、陶瓷、烧窑、上釉等工艺或行当是当时客家人传承下来的，这些人很精明能干，因时制宜、因地制宜，将大埔当地的资源和他们掌握的技艺流程融会贯通，大埔陶瓷声名大振，曾一度拥有“南国瓷都”的美誉。然而有记载的第一间省立陶瓷职校－－“广东省高陂陶瓷职业学校”是年在高陂中学创办。大埔第一间国营陶瓷企业－－“高陂机械陶瓷厂（后改名赤山瓷厂）”是年在高陂赤山创办。第一家省立陶研机构－－“广东省大埔陶瓷研究所”是年在高陂乌槎创办。有些人将高陂陶瓷就等同了大埔陶瓷，实际上大埔还有高陂以外的陶瓷产品。
对了解大埔陶瓷的导游和有识之士介绍，大埔县的陶瓷品种琳琅满目，系列名目繁多，品种分类琐复。有人声称大埔青花瓷不逊于景德镇，特别是粉彩瓷受到国际市场欢迎，陶瓷是大埔的支柱产业之一。
儿媳和家婆在议论着有关鸡公碗的事情，仿佛对大埔陶瓷业有高深的研究，实际上，我们在对大埔旅游和实际考察中，也觉得陶瓷是江西省等著名产地的优秀，然而广东的佛山陶瓷不是风靡一时，声名鹊起，可想而知大埔陶瓷也是有历史的产物。
然而鸡公碗是有传说故事的，最早期的鸡公碗是百姓家常用的碗、碟、汤匙等陶瓷碗碟用具，因其画有公鸡图案而得名，在广东和福建一带公鸡碗开始被赋予特殊寓意。鸡公碗也叫公鸡碗又叫起家碗，曾经是发达的富贵人家才能拥有的，所以称呼成起家碗，是城乡宴席中常见的餐具。惯常的做法是各家各户的鸡公碗都会在公鸡碗的下端写上自已的简称以便辨认。这种以“黑尾公鸡”、“芭蕉”和“花”为图案的“鸡公碗”其实是很有意涵的。鸡公碗很浅，口大底小，外面很随意地用红、墨绿、黑等简单的色彩描着一只公鸡，粗犷的工艺透着一种特殊的美感。那么有人会问“为什么鸡公碗画的是公鸡，而不是其他？”实际上，从“一日之计在于晨”公鸡是司晨的禽畜，它唤醒大家起身，开始一天的劳作，不画公鸡还能画什么！
美器配美食，随着时光的推移，餐具在使用的过程时代的印记鸡公碗也勾起许多人的记忆。家婆说孩提时的鸡公碗，与其说是碗却更似碟，通常使用的有20厘米口径。鸡公碗价钱便宜是最大特点，一只碗仅为几分钱，还有匙勺、茶壶等成了当时家家户户的厨房标配，一般的餐馆也都乐于使用，只为在碗被不小心摔碎时，不至于太肉痛。
逐渐富裕起来的中国人，开始选用雅致情怀的青花瓷碗取代了鸡公碗，年轻人青睐了西餐，刀叉盘碟又进入了人们的餐桌。鸡公碗逐渐从百姓的餐具中退隐，但是这不意味着它传奇“碗公”失去市场，因为人会喜新厌旧，忙碌是一整天，生活节奏加快了的人们回到家，还是希望能用上实用又有情怀的餐具，譬如盛一碗简单煮面，可能将面盛在鸡公碗里，更对自己口味。
在当今餐饮百花齐放的时代，人们对餐具有许多的选择，然而鸡公碗也在百姓心目中占有独特地位。这股大众怀旧的情绪，早被商家嗅到商机。消失了多年的鸡公碗再次隆重出场，出现在超市、餐厅和普通家庭的厨房里。
从婆媳的闲聊讨论中，加深了我们对鸡公碗的认识，明白了鸡公碗是有故事的，承载着历史和传统，每当我们触碰它，就会有新的内涵和蕴义。
