小时候，小编总是被一个问题难住，那就是“先有蛋还是先有鸡”。当时没人能解决。但今天我可以告诉你，没有公鸡，就没有鸡蛋，也没有母鸡！

也许城里人没见过公鸡怎么让母鸡怀孕的！不过对于在农村长大的朋友来说，小时候应该经常看到公鸡和母鸡打架吧？公鸡追着母鸡跑，或者公鸡发现一只咯咯叫的虫子吸引母鸡靠近，骑在母鸡的背上，用喙啄着母鸡的梳子部分的羽毛。

一般鸡在饲养几个月后性成熟，出现求偶行为。当公鸡与母鸡交配时，是公鸡采取主动。在公鸡开始交配之前，它会先跳一支舞。翅膀下垂到地面，跳跃时拍打翅膀，脖子向下伸展，发出特殊的叫声。

相信住过农村的朋友都知道，公鸡的攻击性很强，走路的时候可能会突然和别的鸡打架。有时不仅公鸡之间打架，还有公鸡和母鸡之间的打架，但两者之间的打架是有区别的。

公鸡之间是真打架，公鸡和母鸡之间却是有假打架。公鸡和母鸡之间经常发生争斗：公鸡用嘴咬住母鸡的梳子或头上的羽毛，用脚踩在母鸡的背上。这个时候，如果有好心的孩子去“劝说”，那就适得其反了。

事实上，它们的行为不是打架，而是交配和繁殖。鸡究竟是如何交配的？

首先，母鸡觅食，公鸡跳到母鸡身上。公鸡攻击的征兆是：发出低沉的“咯咯”声，展开鸡翅，保护身体两侧，一般斜向冲向目标，并跳跃；公鸡抓住母鸡的梳子，强迫它躺下；母鸡的尾巴展开上翘，而公鸡的尾巴展开，整个交配过程都被公鸡的尾巴挡住了。不知道大家有没有看到这个有趣的过程。

在整个交配过程中，从整个打斗的持续时间来看，可以断定只有几秒钟，以后就会有可爱的小鸡。但是小鸡还是需要受精才能孵化，而未受精的卵细胞并没有自然死亡，而是孵化成了我们常吃的鸡蛋。

所以如果你想通过养鸡来获得鸡蛋，你就不需要再养公鸡了，因为母鸡自己也会孵化出可食用的鸡蛋。

养鸡生鸡蛋真是省时省力。无论母鸡是否受精，母鸡都会产卵。尤其是蛋鸡，一年四季都在产蛋。在野生状态下，一窝小鸡通常有5-9只。

下蛋前，母鸡会先找个窝，通常是阴暗的地方做个窝。找到一个好的巢穴后开始努力产卵。产完蛋后，母鸡会有很大的成就感，只是母鸡实在太胆小了，要是有什么麻烦，说不定连鸡蛋都不想要就跑了。

但是当母鸡孵蛋时，它们是真正的好妈妈。他们一天甚至两三天不吃东西，就躺在那里直到减掉几公斤。真是一位伟大的母亲！

我国现已成为禽蛋消费量最大的国家。每年至少吃掉亿个鸡蛋，相当于万吨以上。这是一个非常大的数字，也意味着农场的母鸡不能闲着，都需要加紧产蛋。你可能会想，母鸡如此忙，公鸡还有时间交配？实际上，农场里只有母鸡，没有公鸡。

这些母鸡不需要雄性受精就可以正常产卵，每天一个鸡蛋是没有问题的。我们每天吃的鸡蛋，只要是在超市买的，不是家里散养鸡下的鸡蛋，基本上都是母鸡自己产下的，与公鸡无关。

那么为什么母鸡可以离开公鸡去产蛋呢？既然没有公鸡，母鸡可以下蛋，那为什么要用公鸡呢？

母鸡不用公鸡也能产蛋，但没有公鸡的帮助，就没有新生代，影响鸡群的生态平衡，使鸡群面临数量减少的危险。这也是公鸡存在的一个重要价值。即使母鸡有自己下蛋的能力，在需要繁衍后代的时候，还是需要公鸡的帮助。

大多数动物在繁殖时都需要雄性和雌性动物的合作才能完成繁殖，即使是雌雄同体也遵守自然繁殖的规律，更不用说鸡了。公鸡也会影响母鸡下蛋的频率。受精后，母鸡一次可以下3个左右的蛋，但没有受精蛋，母鸡就像流水线作业，基本上一天只能下一个蛋。

现在在大型养鸡场，母鸡的作用就是产蛋，已经形成了机械化规模化生产。

那么问题来了，你认为受精和未受精的鸡蛋，哪一个更美味，哪一个营养价值更高？