中国文化博大精深，这种深奥更是融到了菜名里，比如贵妃鸡、蚂蚁上树、麻婆豆腐、松鼠桂鱼等等。可是，以前外国人看到这些直译过来的菜名，完全不知道自己点的是什么，有的更是吓走了。让我们一起来看看那些年让人摸不着头脑的菜名吧。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是由一个脸上都是麻子的姓陈的妇人创出来的，味道麻辣鲜甜，入口娇嫩，十分下饭。所以，很多小餐馆在翻译这个菜名的时候，就直接翻译成“Beancurdmadbyapockmarkedwoman”，一个麻脸女人做的豆腐。哈哈哈～～～估计如果你看到直译的这个菜名，你也食欲不振了吧。

这个菜正确的译法就是“MapoTofu”，既保留了它的由来，又不至于影响大家的食欲。

童子鸡

童子鸡是开封几大名吃之一，用刚刚成熟但未配育过的小公鸡来烹饪的。最不靠谱的翻译是真的把童子鸡的成熟期翻译出来，也就是“ChickenWithoutSexualLife”。写到这里，小编滴汗了。这次规范以后，直接就叫它”SpringChicken”。这样听起来舒服多了，也能吃下去了。

蚂蚁上树

蚂蚁上树，其实就是肉末粉条，因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬上树，所以被命名为蚂蚁上树。通常直译都是有问题的，这道菜也不例外，翻译过来是”Antsclimbupatree”。官方的正确翻译是”BraisedPorkBallinBrownSugar”。翻译过来之后，虽然明白这个菜是什么，但是意境都没有了。肉末粉条，这个名字，让小编真的不想点啊。

羹与汤

在英文里，羹和汤都叫Soup，那我们怎么区分汤与羹呢？其实就是多了一个单词thick，汤就是soup，羹就是thicksoup。当然，如果菜名本身比较复杂，有时候会省略thick这个词，比如说西湖牛肉羹，也就是MincedBeefandTofuSoup。也见过有把蟹黄珍珠羹翻译成“CrabRoePearlSoup”。小编也想要一份，这个不会卖到元吧？正确的翻译是“CrabRoeandCrabMeatBallSoup”。

正确翻译菜名，比想象中要难很多，既要准确，又不能失了中国的食文化。有兴趣的朋友们，可以上网找一找这本《美食译苑——中文菜单英文译法》，会有一些想不到的收获呢。