母鸡不需要公鸡交配也能产蛋，主要是因为鸡蛋的形成过程和鸡的繁殖机制。鸡蛋的结构包括卵白、卵黄、蛋壳、气室、系带、卵黄膜和胚盘。在鸡蛋形成之前，母鸡的卵巢会释放出卵子，如果卵子在输卵管中遇到了雄性的生殖细胞，就会受精形成受精卵。否则，卵子会继续向前，形成未受精的卵子。

在母鸡的膨大部，受精卵会被包裹住蛋白、蛋黄、系带等物质，然后在子宫内被包裹住蛋壳，最后通过泄殖腔被排出体外。整个过程通常需要10-12天。

野生的鸡只会在繁殖期时才会产蛋，而且一般每次只产4-6枚左右。然而，人类通过驯化的方式改变了鸡的繁殖习性。为了获得更多的鸡蛋，人们选择驯化专门产蛋的鸡只，通过选育产蛋能力较强的鸡只，使得它们不仅在繁殖期产蛋，而且每天都能产蛋。

野生环境下，母鸡只在繁殖期产蛋，以节约能量。因为产蛋对于母鸡而言是非常消耗能量的行为。然而，人类的出现改变了这一情况，为鸡提供了稳定并充足的能量。因此，即使每天产蛋也不会因为能量短缺而死亡。这导致产蛋能力更高的基因在鸡的群体中得以保留。

尽管母鸡可以不经过交配也产蛋，但是如果鸡要繁衍后代，仍然需要公鸡的参与。此外，人类饲养的鸡分为专门产蛋和产肉两种。专门产蛋的鸡只保留了极个别的公鸡用于交配，而专门产肉的鸡则更倾向于饲养公鸡，因为公鸡的生长速度快，周期短，可以减少饲料费用并早日收回成本。

此外，以产蛋为目的的鸡因为需要维持产蛋能力，饲料中的蛋白质含量相对较低。而以产肉为目的的鸡则会提高饲料中的蛋白质含量，以便能够更快地长肉。

从品种和出栏时间来看，以产蛋为目的的母鸡在肉质和口感上通常不如专门产肉的鸡受欢迎。以产蛋为目的的鸡通常饲养2-3年左右，等到产蛋能力下降时被淘汰，此时的肉质相对较差。而专门产肉的鸡通常只会饲养3-6个月左右，此时的鸡肉质较好，更适合市场需求。

综上所述，母鸡不需要公鸡交配也能产蛋主要是因为鸡蛋的形成过程和人类对鸡的驯化选择。虽然母鸡可以不经过交配产蛋，但公鸡的存在仍然对鸡的繁衍起到关键作用。而且，专门产蛋的母鸡和专门产肉的鸡在饲养方式和市场需求上也存在差异。我们享受的鸡蛋和鸡肉，都离不开鸡的努力和人类的选择与驯化。