鸡蛋是我们平常很喜欢吃的一种食物，在这种食物中，它含量最高的就是蛋白质，又含有人体必须的氨基酸，一颗鸡蛋所含的热量很高，相当于喝半杯牛奶的热量，是补充能量最好的一个选择。通常大家吃的鸡蛋都是属于未受精卵的情况。现在的母鸡自从进入养鸡场以后，就没有再与公鸡接触。

那很多人好奇了，没有公鸡的辅助，母鸡自己怎么能生出鸡蛋呢？首先，来说说关于鸡的历史，它属于家禽中的一种，我们国家是世界上最早驯养鸡的国家，驯化的历史已经有年的时间，在山东、江西等省都曾经发现过那个时候的鸡骨，也是十二生肖之一。凤凰这一物的形象，就是从鸡的身上而得来的灵感。

在年以后，鸡肉和鸡蛋才成为世界上大量生产的一种产品。鸡不仅能吃，而且具有很大的药用价值。母鸡有两个卵巢，在生长过程中，右侧的那一边会慢慢的退化，会变成这样的原因，人们认为理由是让它能产下比较大的硬壳卵。

而母鸡下蛋，对于它们来说，下蛋属于一种正常的生理现象，是一种自身排出卵子的行为，完全不需要公鸡的帮助。这种鸡蛋不属于受精卵，所以不能孵出小鸡。不止是鸡这一种动物如此，很多鸟类在没有受精的情况下，雌鸟仍然会产卵，因为鸟类属于体外发育，因此，在这个过程中就算没有雄鸟也没关系。动物的受精卵在母体外独立发育的过程，叫作卵生。

除了鸟类以外，像鱼类、昆虫都是属于卵生动物。它们之所以能变成动物，营养就来自于卵的本身。如果有公鸡在场，它们在这个时间段所产下的鸡蛋，就叫做受精鸡蛋。有人或许问，这两者之间有什么区别吗？

其实，在内部还是有些区别，受精鸡蛋里用灯光照耀下，里面会有一个小黑点和血丝，说明一个小生命正在逐渐的发育。如果是没有受精的鸡蛋，那鸡蛋内部就会什么也看不见。因此，我们也明白，公鸡存在的意义就是为母鸡的鸡蛋提供遗传物质，保证它们能够正常地去繁衍后代。

在营养上，这两种鸡蛋的差别也并不大，鸡蛋的营养主要是来自蛋清和蛋黄，这一点也是不变的。