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特别怀念小时候在家吃的红烧公鸡，这么多年都没有吃到小时候的味道了，今天终于如愿的又重新品尝到啦，赞赞赞

By琪琪妈咪爱生活

用料小公鸡一只斤葱根蒜1个生姜1块花椒50粒干辣椒15个糖10克生抽，老抽，耗油勺蚝油勺八角3个蒜瓣10个青黄彩椒个做法步骤

1、公鸡活杀的洗干净待用

、剁块装盘

3、锅里倒油将八角和生姜煸炒香

4、把鸡块倒入锅里煸炒

5、煸炒至金黄就差不多了

6、加入蚝油生抽老抽黄酒，糖少许盐再翻炒一会

7、水淹没鸡块，大火烧开，小火慢炖1小时

8、汤汁还剩一点的时候将蒜瓣导入锅里，烧公鸡蒜瓣就是灵魂

9、青黄彩椒切块备用

10、汤汁快收干的时候加入青黄椒

11、在进行翻炒一分钟

1、大火收汁就可以出锅了好香呀

13、装盘可以吃饭啦

14、好的食材，不需要太多的配料，好吃极了

小贴士

这道菜注意的细节就是公鸡在锅里一定要多翻炒一会，油汁都煎出来这样烧出来肉质有嚼劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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