说起阉鸡，可能有些朋友不了解，因为在有些人看来，鸡这种动物没有性器官。

民间有个说法，说是鸭子的阴茎是十八道弯儿，而鸡没有阴茎。这有一个民间传说，造物主造齐了各种动物，但都还没造上性器官，约定某一天集中发放性器官。结果，鸡和鸭子一起去领性器官，鸡走得快先到了，造屋主说，你来晚了，好的都发出去了，正剩下一根十八道弯的，你先将就着吧。

结果，公鸡领了一根十八道弯的阴茎往回走，半路碰到鸭子，心想，这十八道弯的索性给鸭子吧，明天我再去要根好的。结果，鸡就把阴茎给了鸭子，自己第二天再去要。造屋主一听鸡把阴茎给了鸭子，就说，你还挑肥拣瘦的，十八道弯的也没了，你还要，给你个屁吧！就这样，鸡没有阴茎，交配时就只能放蛋屁了！哈哈，这当然只是一个传说，其实鸡还是有阴茎和睾丸的，只是没有突出在外部，不交配时不会显露出来而已。但是，公鸡有时候挺可怜，因为人们养鸡为了产蛋和吃肉，有时候一群母鸡就需要一只公鸡，而肉食鸡根本就不需要公鸡去交配，所以，就会有很多公鸡小时候就会被阉割，这就成了阉鸡，有时候也称线鸡、扇鸡(骟鸡)、太监鸡。阉鸡，就是就是人工摘除了公鸡的睾丸，让去失去性冲动和性能力，不再去向母亲展开进攻。那么为什么被阉割过的公鸡，会长得更大肉质更好呢？说起来很简单，阉割过的公鸡，不好斗，不好动，不性交，没有其他的消耗，有利于更多的长肉肉。

公鸡在阉割之前很富有攻击性，活动能力很强，再加上经常向母鸡发起进攻，往往就会把喂它的饲料很快消耗掉，光吃不长肉肉，就会加大养鸡成本，而且肉质较粗较差。而阉割过的鸡，没有了性冲动，就会变得温顺多了，老老实实的呆着，不再是“好斗的公鸡”，不仅不向母鸡进攻，还可以帮助母鸡照顾小鸡。由于阉公鸡失去雄性特征后不打鸣，又懒得动，所以就光长肉了，所以生长迅速，脂肪含量也更高，阉公鸡比普通的大公鸡可提前30到40天就出栏了，大大减少了饲养的成本，利润空间更大，而且群养的话比普通公鸡更好管理。阉公鸡去掉雄性性腺以后，鸡肉不腥不膻，肉质更细腻，口感更好，价格要比普通公鸡价格高出三分之一甚至一半。因此，对于饲养户来说，将公鸡及时阉割，可以极大的节约成本，也可以提高收益。