在生活中我们经常用板栗来炖鸡肉。板栗和鸡肉搭配起来味道非常不错,板栗可以吸收鸡肉煮出来的多余油脂,而且还会吸收鸡肉煮出来的味道,吃起来软糯香甜,味道好,而鸡肉也吸收了板栗的清香,吃起来一点不腻。所以今天咱们就跟大家分享一道板栗烧公鸡的做法,做法没有一点点难度,很快就能够做出来。那么接下来就一起去看一下这道板栗烧公鸡的做法吧!公鸡,板栗,生姜,大蒜,老抽,食用盐,食用油1、今天要跟大家分享的是一道板栗烧公鸡的做法,营养滋补,健康美味。那么咱们就先把作这道板栗烧公鸡的材料准备齐全。首先准备一只公鸡,然后再准备一斤左右的板栗,板栗可以多准备一点,用鸡汤炖出来的板栗软糯香甜,非常好吃。再准备一块生姜,五六瓣大蒜。最后准备调味料,虽然说这是一道炖鸡的做法,但是用到的调味料比较少,也仅仅只有食用盐和老抽。最后咱们再准备适量的食用油即可。2、将咱们准备好的公鸡先处理一下,先把公鸡泡在清水中浸泡20分钟以上。将鸡肉中的血水浸泡一下,然后再清洗2到3遍。清洗的时候要着重清洗公鸡的肚子。在清洗鸡皮的时候也要看一下表面是否有鸡毛的残留,如果有的话,就将它拔掉,公鸡清洗好了之后先控一下水分。3、将控好水分的公鸡放到案板上,用刀剁成小块,块的大小要根据自己的饮食习惯来进行决定。喜欢吃大一点的,那就剁得大一点,喜欢吃小的,就剁得小一点,这个并没有什么具体的要求。公鸡剁好块之后,咱们先让它收到一个大盘中。4、起锅,将咱们剁好的鸡块放进去。然后加入没过鸡块的清水,再加上几片生姜,也可以加上适量的料酒,咱们给鸡块焯一下水。等到锅内水烧开了之后,再煮上两三分钟。三分钟之后捞出来洗净,把表面的浮沫全部洗掉。5、再次起锅热油,把姜蒜全部放进锅里煸香。闻到香味之后,咱们将焯好水的鸡块放进去煸炒。将鸡块表面炒到出现焦黄的颜色之后,就可以放入板栗了。加入板栗之后,咱们再放入适量的老抽给鸡块和板栗上色,然后继续翻炒,将它们翻炒均匀之后,咱们进行下一步。6、向锅中倒入适量的清水,在到清水的时候,要沿着锅边向锅里倒。清水的量盖过鸡块就可以了,然后用大火将锅内汤汁煮开,再用小火焖煮30分钟。30分钟的时间到了之后咱们再加入一勺食用盐先翻拌,然后再用小火焖十分钟就可以出锅了。一道非常美味的板栗烧公鸡就这样完成了。1、最后出锅之前可以先尝一下咸淡,如果觉得比较淡的话,还可以再加一点食用盐。但是最好还是少吃一点盐,因为少油少盐最健康,不容易得高血压。2、用开水烫一下板栗,板栗就非常好去皮了。
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